Za mekan, rastresit pirinač koji se ne lepi za šerpu — dodajte nekoliko kapi ovog sastojka

Lako se kombinuje s mesom, ribom i povrćem, a može da bude i osnova za brojna ukusna jela. Ipak, njegovo kuvanje nije uvek tako jednostavno kao što izgleda: umesto rastresitih zrna, ponekad se dobije kašasta i lepljiva smesa.

Do takvog rezultata može da dođe ako se koristi previše vode, ako se pirinač često meša ili ako se ne poštuje vreme kuvanja. Nekoliko jednostavnih koraka može da pomogne da zrna budu mekana, a da se ne slepe.

Količina vode zavisi od vrste pirinča

Za dobar rezultat važno je da odmerite i pirinač i vodu. Ne postoji jedna razmera koja odgovara svakoj vrsti: basmati, dugo zrno i integralni pirinač mogu da zahtevaju različitu količinu vode i različito vreme kuvanja. Zato prvo proverite uputstvo na pakovanju, piše Glossy.

Ako stavite previše vode, pirinač može da postane gnjecav i izgubi svoju teksturu. Premalo vode, s druge strane, može da ostavi sredinu zrna tvrdom. Kada pronađete razmeru koja odgovara pirinču koji koristite, držite je se i sledeći put.

Isperite pirinač pre kuvanja

Kod mnogih vrsta pirinča ispiranje pod hladnom vodom pomaže da se ukloni deo površinskog skroba, zbog kojeg zrna mogu više da se lepe. Stavite pirinač u cediljku i ispirajte ga dok voda ne postane bistrija. Ipak, proverite uputstvo na pakovanju jer se neke vrste kuvaju na drugačiji način.

Dodajte nekoliko kapi limunovog soka

Tokom kuvanja možete da dodate nekoliko kapi limunovog soka. Nemojte da preterujete kako pirinač ne bi poprimio ukus limuna. Mala količina je dovoljna da isprobate ovaj jednostavan kuhinjski trik i vidite da li vam odgovara.

Kuvajte na tihoj vatri i ne mešajte često

Kada voda provri, smanjite temperaturu i kuvajte pirinač poklopljen, prema vremenu navedenom na pakovanju. Često mešanje može da oslobodi dodatni skrob i učini da se zrna slepe, pa je najbolje da ga ostavite da se kuva bez stalnog podizanja poklopca.

Ostavite ga da odstoji pre serviranja

Kada je pirinač skuvan, sklonite šerpu sa šporeta i ostavite ga poklopljenog nekoliko minuta. Zatim ga nežno rastresite viljuškom. Tako ćete odvojiti zrna i pripremiti mekan, rastresit prilog uz omiljeno jelo.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.