Priprema se od jednostavnih sastojaka, bez mesa i komplikovanih postupaka, a tokom pečenja paradajz pušta sokove koji jelu daju posebnu aromu.

Ako volite punjene paprike, ovaj recept mogao bi da vam se dopadne. Umesto paprika koriste se sveži paradajzi, koji se pune mešavinom pirinča, začina i aromatičnog bilja.

Krompir se raspoređuje između paradajza i tokom pečenja upija sokove, pa se dobija kompletan posni obrok iz jedne posude.

Sastojci za posni punjeni paradajz

  • 8 paradajza srednje veličine
  • 120 g pirinča
  • 40 g šećera
  • 2 ravne kašičice soli
  • Pola kašičice bibera
  • 1 veza svežeg peršuna
  • Nekoliko grančica svežeg celera
  • 50 ml ulja
  • 1 krompir srednje veličine
  • Malo vode za pečenje

Kako se priprema posni punjeni paradajz?

1. Pripremite paradajz

Zagrejte rernu na 200 stepeni.

Paradajz dobro operite, a zatim svakom pažljivo odsecite gornji deo, koji će kasnije poslužiti kao poklopac.

Kašičicom izdubite unutrašnjost paradajza, vodeći računa da ne oštetite njegove zidove.

Izdubljeni deo sačuvajte, jer će poslužiti za pripremu fila.

2. Napravite fil sa pirinčem

Izdubljenu unutrašnjost paradajza usitnite kako biste dobili sok i pulpu.

Dodajte pirinač, šećer, so, biber, sitno seckani peršun i listove celera.

Sprema se mnogo brže od klasičnog - recept za beli ajvar je sve traženiji, više o tome pročitajte OVDE.

Sipajte veći deo ulja i sve dobro promešajte kako bi se sastojci sjedinili.

3. Poređajte paradajz i krompir

Izdubljene paradajze poređajte u posudu za pečenje.

Krompir oljuštite, isecite na manje komade i rasporedite između paradajza.

Krompir će pomoći da paradajz ostane uspravan, a istovremeno će tokom pečenja upiti deo sokova.

4. Napunite paradajz

Svaki paradajz napunite pripremljenim filom od pirinča.

Nemojte ga puniti do samog vrha, jer je potrebno ostaviti malo prostora da pirinač nabubri tokom pečenja.

Vratite odsečene poklopce na paradajz, a zatim sve prelijte preostalim uljem.

Na dno posude dodajte malo vode.

5. Pecite dok paradajz ne omekša

Stavite posudu u prethodno zagrejanu rernu i pecite približno 60 minuta na 200 stepeni.

Jelo je gotovo kada paradajz omekša, a pirinač bude potpuno kuvan.

Po potrebi, tokom pečenja dodajte još malo vode kako pirinač ne bi ostao tvrd.

Savet za sočan punjeni paradajz

Najvažnije je da paradajz ne napunite do vrha, jer pirinač tokom pečenja upija tečnost i povećava zapreminu.

Krompir raspoređen između paradajza dodatno doprinosi ukusu, jer upija sokove i začine iz posude.

Posni punjeni paradajz možete poslužiti kao samostalan ručak ili uz svežu salatu.

Ovo jednostavno jelo pokazuje da i bez mesa možete pripremiti ukusan obrok od nekoliko svakodnevnih sastojaka.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Ekspo