Jedno od takvih omiljenih jela su svakako knedle sa šljivama, čija sočnost i ukus nikada ne izlaze iz mode.
Priprema ovih mekanih kuglica od krompira i šljiva može vam pružiti zadovoljstvo koje će se širiti mirisima kuhinje.
Saznajte kako da pripremite ove divne knedle i vratite se ukusu detinjstva.
Sastojci:
- 1,4 kg krompir-pirea
- 0,4 kg mekog brašna
- 1 kg šljiva
- 75 g putera
- 2 jajeta
- 40 g vanil-šećera
- 500 g prezli
Priprema:
1. Oprani krompir stavite da se kuva u ljusci. Krompir je gotov kada ljuska počne da puca ili kada viljuškom lako doprete do sredine. Odaberite krompire slične veličine kako biste osigurali ravnomerno kuvanje.
2. Dok je krompir još vruć, ogulite ga i izgnječite ručno. Pazite da ne ostanu mali komadići krompira.
3. U vruć krompir-pire dodajte puter i promešajte kako bi se istopio.
4. Dodajte dva jajeta i vanilin-šećer u smesu i postepeno dodajte brašno dok testo više ne bude lepljivo za ruke.
5. Oblikujte testo u veliku gomilu i za svaku knedlu uzmite oko 60 grama testa. Pravite udubljenje za šljivu, obmotajte šljivu sa svih strana i zavrtite par puta kako biste osigurali da nema rupa.
6. Složite knedle na pleh posut brašnom kako se ne bi zalepile.
7. U tiganju otopite maslac i dodajte prezle. Pržite ih na maslacu dok ne dobiju lepu zlatno smeđu boju. Pazite da se prezle ne prepeku.
8. Knedle spuštajte u ključalu vodu po nekoliko komada odjednom. Kuhajte ih dok ne isplivaju na površinu, a zatim ih ostavite još dva minuta u ključaloj vodi pre nego što ih izvadite.
9. Procedite knedle i stavite ih u tiganj s prezlama. Pospite knedle sa svih strana prezlama.
10. Poslužite ih i uživajte u ovim ukusnim knedlama sa šljivama koje će vas sigurno podsetiti na slatke trenutke iz detinjstva.
Prijatno!
