U šljive dodajte rendanu jabuku i kuvanje će biti kraće, a pekmez će se lepo zgusnuti.

Jabuka prirodno sadrži pektin koji pomaže da se voćna masa brže stegne. Višak vode će lakše ispariti, pa nećete morati satima da stojite pored šporeta, piše Krstarica.

Rendana jabuka skraćuje kuvanje

Za 5 kg očišćenih šljiva uzmite 2 krupne jabuke. Šljive operite, prepolovite i izvadite koštice, pa ih stavite u široku šerpu.

Jabuke sitno narendajte i odmah dodajte šljivama. Ne morate ih posebno kuvati niti pripremati.

Pročitajte OVDE koje automobile vole da voze stariji vozači. 

Šećer dodajte prema slatkoći šljiva. Ako je voće veoma zrelo i slatko, možete staviti manje šećera.

Kuvajte bez poklopca na umerenoj temperaturi i povremeno promešajte. Široka šerpa ovde pravi veliku razliku, jer voda iz voća brže isparava.

Ne čekajte da pekmez postane potpuno gust dok je još na šporetu. Kada masa počne lepo da se zgušnjava, proverite je na hladnom tanjiriću.

Ovako ćete najbrže skuvati pekmez od šljiva

Ako želite da posao završi što pre, najvažnije su četiri stvari: zrele šljive, rendana jabuka, široka šerpa i kuvanje bez poklopca.

Što je šerpa šira, to voda brže isparava. Zato nemojte kuvati veliku količinu voća u dubokoj i uskoj šerpi.

Pred kraj mešajte češće jer se pekmez tada brzo zgušnjava i može da se uhvati za dno.

Ako su šljive veoma sočne, biće potrebno nešto više vremena. Kod zrelih, mesnatih šljiva posao će ići znatno brže.

Hladan tanjirić odmah pokazuje da li je gotov

Pre kuvanja stavite mali tanjirić u frižider.

Kada pomislite da je pekmez gotov, izvadite ga i stavite na njega kašičicu pekmeza. Sačekajte oko minut, pa povucite prstom kroz sredinu.

Ako se trag ne zatvara odmah i pekmez se ne razliva, možete da ga sklonite sa šporeta.

Nemojte ga prekuvati. Kada se potpuno ohladi, biće još gušći.

Pekmez od šljiva biće gust, mirisan i neodoljiv

Nemojte da brinete – rendana jabuka neće preuzeti ukus. U ovoj količini lepo se uklapa sa šljivama, dok njen prirodni pektin pomaže da pekmez dobije gustinu.

Na kraju dobijate gust, mirisan pekmez od šljiva, a ne voćnu kašu koju ste satima mešali.

Za još bolji ukus birajte zrele i aromatične šljive. Ako su dovoljno slatke, nema potrebe da preterujete sa šećerom.

Kad se pekmez ohladi i namažete ga na hleb, biće gust taman koliko treba, a ukus šljiva ostaće glavni.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Expo