Sočne kakao palačinke, aroma kafe i bogat fil od maskarpone sira, slatke pavlake i bele čokolade stvaraju kremast desert kojem je teško odoleti.
Priprema nije komplikovana, a torta ne zahteva dugo čekanje – dovoljno je da nakon slaganja provede najmanje sat vremena u frižideru.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Priprema: oko 1 sat
Broj porcija: 12
Kalorije po porciji: oko 430 kcal
Sastojci za palačinke
- 4 jaja L veličine
- 50 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 500 ml mleka
- 200 ml vrele vode
- 250 g brašna
- 30 g kakaa
- 50 ml ulja
Kako se pripremaju kakao palačinke
Jaja, šećer i vanilin šećer mutite oko dva minuta. Dodajte mleko i vrelu vodu, pa sve dobro promešajte.
Zatim dodajte kakao, brašno i ulje i sjedinite sastojke dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica, piše Stil.
Tiganj dobro zagrejte na najjačoj temperaturi, a zatim smanjite na srednje jaku. Ako ringla ima podešavanja od jedan do devet, palačinke možete peći na temperaturi oko sedam.
Ispecite palačinke jednu po jednu, a zatim ih ostavite da se potpuno ohlade pre filovanja.
Preliv od kafe
Potrebno je:
- 1 kašičica instant kafe
- 200 ml ključale vode
Instant kafu prelijte ključalom vodom i promešajte. Ostavite je da se malo prohladi.
Pre nanošenja fila svaku palačinku premažite malom količinom pripremljene kafe. Tako palačinke dobijaju prepoznatljivu aromu tiramisua i ostaju sočne.
Kremasti fil od maskarponea i bele čokolade
Za fil je potrebno:
- 500 g maskarpone sira
- 200 ml slatke pavlake
- 50 g šećera u prahu
- 200 g bele čokolade
- 1 kašika ulja
Maskarpone sir i slatku pavlaku umutite dok ne dobijete gladak i kremast fil. Dodajte šećer u prahu i kratko promešajte.
Belu čokoladu otopite sa kašikom ulja i ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Dodajte je u fil i sve pažljivo sjedinite.
Važno je da čokolada ne bude vrela kada je dodajete u smesu sa maskarponeom.
Kako se slaže tiramisu torta od palačinki
Kada se palačinke potpuno ohlade, možete početi sa slaganjem torte. Stavite prvu palačinku na tanjir ili poslužavnik, premažite je sa malo kafe, a zatim nanesite sloj fila.
Postupak ponavljajte dok ne potrošite palačinke i fil. Trudite se da slojevi fila budu približno jednaki kako bi torta nakon sečenja izgledala uredno i imala ravnomeran odnos palačinki i krema.
Koliko tiramisu torta treba da stoji u frižideru?
Gotovu tortu stavite u frižider na najmanje jedan sat. Za to vreme fil će se dodatno stegnuti, a palačinke će upiti aromu kafe.
Nakon hlađenja torta može odmah da se seče i posluži. Rezultat je mekan i kremast desert u kojem se spajaju ukus kakaa, kafe, maskarponea i bele čokolade.
Savet za uspešnu pripremu
Nemojte filovati tople palačinke jer toplota može da omekša fil i oteža slaganje torte. Sačekajte da se potpuno ohlade, a otopljenu belu čokoladu dodajte u fil tek kada više nije vruća.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)