Ako vam se često događa da krompir proklija mnogo pre nego što stignete da ga potrošite, nekoliko jednostavnih promena u načinu čuvanja može mu pomoći da znatno duže ostane svež i pogodan za pripremu.
Gde je najbolje čuvati krompir
Godinama se savetovalo da krompir ne treba držati u frižideru, ali novije preporuke ukazuju da skladištenje na nižim temperaturama može biti prihvatljivo. Hladnoća može da uspori procese koji dovode do klijanja, pa frižider može biti praktično rešenje ukoliko u domu nemate odgovarajuće hladno, tamno i suvo mesto, piše bella.
Bez obzira na to gde ga držite, krompir treba zaštititi od direktne svetlosti. Izlaganje svetlosti može doprineti pojavi zelene boje, zbog čega je važno odabrati tamno mesto za njegovo čuvanje.
Ne perite krompir pre odlaganja
Jedna od čestih grešaka jeste pranje krompira odmah nakon kupovine. Najbolje je da ostane suv sve do trenutka kada ćete ga pripremati.
Višak vlage može ubrzati kvarenje, pa krompir operite neposredno pre kuvanja, pečenja ili druge pripreme. Ako je prekriven zemljom, dovoljno je ukloniti njen višak bez pranja vodom.
Izbegavajte zatvorene plastične kese
Način pakovanja takođe može uticati na to koliko dugo će krompir ostati svež. Umesto u zatvorenoj plastičnoj kesi, čuvajte ga u papirnoj kesi, korpi ili drugoj ambalaži koja omogućava strujanje vazduha.
Pre odlaganja pregledajte svaki krompir i izdvojite komade koji su oštećeni, mekani ili već pokazuju znakove kvarenja. Zalihe bi trebalo povremeno pregledati kako biste na vreme uklonili krompir koji počinje da propada.
Držite krompir dalje od drugih namirnica
Krompir je najbolje držati odvojeno od namirnica koje mogu uticati na njegovo sazrevanje i klijanje. Hladno, tamno, suvo i dobro provetreno mesto i dalje predstavlja dobar izbor za skladištenje.
Ako u kuhinji ili ostavi nemate prostor sa odgovarajućim uslovima, frižider može biti praktična alternativa koja će pomoći da se proces klijanja uspori.
Kada krompir više nije za upotrebu
Posebnu pažnju obratite na izgled i stanje krompira. Ako je postao izrazito zelen, veoma mekan, jako smežuran ili ima velike klice, bolje je da ga ne koristite.
Zelena boja može ukazivati na povećano prisustvo glikoalkaloida, prirodnih jedinjenja koja u većim količinama mogu biti štetna.
Pravilnim skladištenjem krompira možete usporiti njegovo klijanje i kvarenje, smanjiti bacanje hrane i učiniti da kupljene zalihe ostanu upotrebljive duže nego što ste navikli.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)