Odličan za jesenji ručak, a nije samo za čorbu – praziluk će obogatiti vaša omiljena jela

Lepo se slaže sa krompirom, šargarepom, pečurkama i sirom, a može da se doda i testenini, piti ili posluži kao prilog uz meso i ribu.

Blaži je od crnog luka, pa je dobar izbor kada želite nežniji ukus u jelu. Sadrži vlakna, vitamin K, vitamin C i folat, a ima relativno malo kalorija. Uz nekoliko osnovnih namirnica lako se pretvara u zasitan ručak ili jednostavan prilog, piše bella.

Praziluk za čorbu i varivo

Za brzo varivo prvo prodinstajte isečen praziluk na malo ulja. Dodajte krompir i šargarepu, nalijte vodom ili bujonom i kuvajte dok povrće ne omekša. Po želji, jelo možete začiniti biberom i peršunom.

Ako više volite kremastu čorbu, skuvajte praziluk sa krompirom, pa povrće usitnite štapnim mikserom. Malo pavlake na kraju daće joj puniji ukus, a možete je poslužiti uz prepečen hleb ili krutone.

Odličan je u piti, rižotu i sosu za testeninu

Praziluk se lepo slaže sa sirom, pa ga možete dodati u nadev za pitu ili slanu tortu. Pre toga ga kratko prodinstajte da omekša i otpusti slatkastu aromu. Spojite ga sa sirom i jajima, pa smesu stavite u kore ili lisnato testo.

U rižotu ga propržite na početku pripreme, zatim dodajte pirinač i postepeno nalivajte bujonom. Posebno dobro ide uz pečurke. Možete ga ubaciti i u sos za testeninu, zajedno sa pavlakom ili paradajzom, u zavisnosti od ukusa koji želite.

Ispecite ga kao jednostavan prilog

Krupnije komade praziluka premažite uljem, začinite solju i biberom, pa ih pecite dok ne omekšaju i blago porumene. Tako pripremljen dobija blag, slatkast ukus i može da se posluži uz pečeno meso, ribu ili krompir.

Praziluk možete peći i sa drugim povrćem. Dodajte šargarepu, krompir ili pečurke, začinite po želji i ispecite sve zajedno u rerni. Tako ćete dobiti jednostavan prilog uz malo pripreme.

Kako pravilno očistiti praziluk

Praziluk nije dovoljno oprati samo spolja. Zemlja i pesak često se zadržavaju između listova, pa ga pre kuvanja presecite po dužini i isperite pod mlazom vode. Prstima pažljivo razdvojite slojeve kako biste uklonili sve nečistoće, a zatim ga isecite prema receptu.

Za većinu jela koriste se beli i svetlozeleni delovi. Zdrave tamnozelene listove ne morate bacati: dobro ih operite i dodajte u domaću supu ili povrtni bujon koji se duže kuva.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.