Potrebno je:
200 grama bulgura (ali može i klijala pšenica il dobro kuvan pšenica, ovas - šta više volite)
150 grama zelenih maslina bez koštice
60 ml maslinovog ulja
2 veće veze svežeg peršuna
2 zrela paradajza
prstohvat seckane sveže nane
so i biber
sok od 1 limuna.
1 glavica sitno seckanog luka.
Priprema:
Bulgur skuvajte (ako koristite klijalu pšenicu, smao je operite i procedite). Peršun iseckajte što sitnije možete. Iseckajte paradajz, luk, masline i nanu. Sve izmešajte dodajte sok od limuna, maslinovo ulje i začine.
Ovu salatu možete jesti uz sir, kao samostalno jelo. Mada se u Libanu najviše koristi kao prilog mesu ili ribi. Služi se u malim listovima zelene salate i stavlja se direktno na tanjir uz komad mesa. Na vama je da izaberete način konzumiranja.
