Svaka domaćica u svojim prvim kulinarskim danima uči da pravi supu koja je prilično jednostavna, ali knedle za supu umeju da budu komplikovane.
Često ispadnu tvrde ili se raspadnu, ali u moru recepata za savršene knedle Stvar ukusa predlaže vam jedan od najboljih.
Uspeva iz prve, a tajna je u dva najobičnija sastojka.
Obavezno u smesu za knedle dodajte jogurt i istopljenu mast, jer će tako one biti mekane i neće se raspadati i lepiti.
I još jedna stvar je bitna kod pripreme knedli, a to je da jaje uvek mutite razdvojeno, što znači belance i žumance zasebno.
Sastojci:
- 50 g kukuruznog brašna
- 40 g griza
- 80 ml jogurta
- 1/4 kašičice soli
- prstohvat šećera
- 1 jaje
- 1 kašika masti
Priprema:
Odvojite žumance i belance, pa žumance umutite sa šećerom.
Belanca posolite i umutite u čvrst šne, pa u njega dodajte žumance.
Lagano sjedinite i sipajte jogurt, prosejano kukuruzno brašno i griz, istopljenu mast i lepo promešajte.
Uzmite dve kašičice i stavite smesu između, pa oblikujte knedle.
Sipajte u supu i kuvajte.
