Ova pita bogata je filom i vrlo začinjena, a umesto šampinjona, po želji možete da koristite i mleveno meso.
Sastojci:
400 g lisnatog testa
500 g šampinjona
1 beli luk
2 crvena luka
1 crvena ljuta paprika
3 čena belog luka
maslinovo ulje
1 veza peršuna
1 kašika mešanog bilja
so i crni biber
2 jajeta
175 ml mleka
50 ml maslinovog ulja
so i biber
Recept za pitu sa šampinjonima:
Na zagrejanom maslinovom ulju prodinstajte seckani luk i beli luk.
Dodajte iseckanu crvenu, ljutu papriku i sitno isečene šampinjone.
Pržite na jakoj vatri dok se pečurke ne karamelizuju.
Dodajte mešano začinsko bilje, so i biber. Na kraju ubacite peršun, neposredno pre skidanja sa vatre.
Prebacite na tanjir da se ohladi.
Pripremite preliv tako što ćete umutiti jaja, mleko i maslinovo ulje. Začinite solju i biberom.
Pleh za pečenje nauljite i obložite 1 listom testa. Premažite prelivom.
Nakon toga naslažite 4 lista testa jedan pored drugog poput harmonike, pa ponovo premažite prelivom.
Preko toga stavite 1 list testa pa ravnomerno rasporedite fil od pečuraka.
Nastavite na taj način da ređate lisnato testo, preliv i slojeve fila.
Premažite gornji sloj prelivom i pažljivo isecite na kvadrate.
Pecite u rerni na 180 stepeni do zlatne boje, piše Stvar ukusa.
