Recept stiže iz Bakine kuhinje.
Potrebno je:
- 300 ml mleka
- 20 g kvasca + kašičica šećera
- 30 ml ulja
- 1 jaje + belance
- malo soli
- 650 g brašna
Nadev:
- 150 g sira
- 1 kašika kisele pavlake
- 1 žumance
- 100 g ml oraha
- malo mleka
- šećer po želji
Priprema:
U malo mlakog mleka rastvoriti kvasac, dodati šećer i ostaviti da nadođe.
Sipati u vanglicu i dodati ostatak mleka.
Dodati jaje i belance, ulje, malo soli i brašno dodavati da se zamesi mekše testo.
Pokriti da odmori 30 minuta, pa ga istresti na sto. Podeliti na 6 delova i oblikovati loptice.
Pokriti da opet odmore 10 minuta,
Svaku lopticu razvući u tanjir, pa na nju narendati ohlađen maslac ili margarin. Stavljati jednu preko druge. Zadnju ostaviti čistu.
Rukama polako pritisnutu testo od sredine ka krajevima i tako i oklagijom razvlačiti i povremeno okretati testo i seći testo na četiri dela, pa svaki deo na tri.
Puniti sirom ili orasima.
U sir stavite kašiku pavlake, a u orahe 2-3 kašike plazme i malo mleka.
Uvijati kiflice i ređati u podmazan pleh. Pokriti 15 minuta, pa ih premazati žumancetom i peći na 200 stepeni C 30 minuta.
Uživajte!
