Za pripremu kuglofa vam nije potrebno puno vremena, jer sadrži jednostavne sastojke koji se samo pomešaju. To su: jaja, brašno, mleko, šećer, ulje i prašak za pecivo.
Ukoliko želite da vaš kuglof ima bogatiji ukus, onda vam predlažemo da osnovnoj smesi dodate i neko voće – primera radi, suvo grožđe ili, pak, trešnje.
Osnovni recept za kuglof
Sastojci:
- 250 g brašna
- 200 g šećera
- 150 ml g ulja
- 4 jajeta
- 1 prašak za pecivo
- 100 ml mleka
- prstohvat soli
Priprema:
Kalup za kuglof podmažite puterom i pospite brašnom ili mrvicama, a rernu zagrejte na 180 stepeni.
U jednoj posudi umutite jaja, pa dodajte šećer, ulje i mleko.
U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Postepeno dodajte suve sastojke u smesu sa jajima, pa dobro izmiksjate.
Sipajte smesu u pripremljen kalup i pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 40, 50 minuta.
Kada je kuglof gotov, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi u kalupu jedno 10, 15 minuta, pa ga onda izvadite, isecite i poslužite.
Osim osnovnog recepta za kuglof, postoje i njegove varijacije. Evo i koje:
Kuglof sa jogurtom
Sastojci:
- 2 jajeta
- 200 g šećera
- 1 čaša jogurta
- 1 čaša ulja
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 300 g brašna
- prstohvat soli
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni, a za to vreme podmažite kalup za kuglof i pospite brašnom.
Dobro umutite jaja, šećer, vanilin šećer, a onda dodajte jogurt i ulje. Nakon toga dodajte i suve sastojke - brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Pecite jedno 40 minuta i izvadite iz rerne.
Ostavite da se ohladi, pa poslužite.
Kuglof sa suvim grožđem i rumom
Sastojci:
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- 100 g suvog grožđa
- 100 ml ruma (možete manje ili više)
- 150 ml ulja
- 4 jajeta
- 100 ml mleka
- 1 kašičica vanilin šećera
- prstohvat soli
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni, a za to vreme podmažite kalup za kuglof i pospite brašnom.
Dobro umutite jaja, šećer, vanilin šećer, ulje, mleko i rum. U drugoj činiji pomešajte sve suve sastojke - brašno, prašak za pecivo, cimet i prstohvat soli, pa postepeno dodajte prvoj smesi.
Dobro mešajte dok dodajete suve sastojke. Pred kraj dodajte i suvo grožđe
Uliti u kalup za kuglof i pecite od 35 minuta do 40. Možete i više ukoliko vam testo bude "živo".
Izvadite iz rerne i pustite da se ohladi.
Mramorni kuglof
Sastojci:
- 4 jajeta
- 220 g brašna
- 150 g maslaca
- 200 g kisele pavlake
- 20 g kakao praha (2 supene kašike)
- korica limuna
- malo ruma
- malo soli
- 150 g šećera
- 1 prašak za pecivo (12 gr)
- 2 kesice vanilin šećera
Priprema:
Najpre umutite omekšan maslac i šećer. Dodajte jedno po jedno jaje, koricu limuna, rum, pavlaku, brašno sa praškom za pecivo, malo soli i vanilin šećer.
Ostavite mikser da lagano sve izmeša. Od dobijene smese izvadite dve trećine, a jednu trećinu ostavite u sudu i dodajte kakao i pustite da mikser sve dobro izmeša.
Podmažite kalup, pa na dno stavite svetli deo, kašiku po kašiku, pa preko njega tamni, pa svetli i tako redom.
Na kraju sve dobro protresite. Pecite u rerni na 180 stepeni, jedno 50 minuta, dok kuglof ne dobije zlatnu boju.
Izvadite i pustite da se ohladi.
Slani kuglof
Sastojci:
- 4 jajeta
- 100 g brašna
- 100 g griza
- 150 g šunke
- 100 g kiselih krastavčića
- 100 g tvrdog sira
- 200 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 1 prašak za pecivo
- malo kačkavalja
Priprema:
Umutite jaja, a šunku, krastavčiće i sir iscekati na kockice.
U umućena jaja dodati brašno sa praškom za pecivo, pa onda griz, šunku, krastavčiće, sir, jogurt, ulje i sve dobro promešati.
Kuglof podmazati uljem, posuti dno izrendanim kačkavaljem i sipati smesu. Poravnajte.
Pecite na 190 tepeni, jedno 40 minuta.
Izvadite iz rerne i pustite da se ohladi.
Kako sprečiti da se kuglof zalepi za kalup?
Postoji nekoliko načina koji vam mogu pomoći da se vaš kuglof ne lepi za kalup. Evo koji su:
Kalup bi trebalo da podmažete sledećim namirnicama: puterom, uljem, margarinom.
Ukoliko ne želite da koristite gorenavedene namirnice, ovo su alternative:
Možete kalup da pospete brašnom, možete da koristitepapir za pečenje, a možete da kupite silikonski kalup za koji vam ne treba podmazivanje.
Kako čuvati kuglof da ostane svež?
Kuglof bi trebalo da pokrijete plastičnom folijom, ali tek nakon što se dobro ohladi.
Takođe, čuvajte ga na hladnom, suvom mestu.
