Boja šešira, mesto rasta i promena boje na preseku nisu dovoljni da potvrde da je gljiva bezbedna za jelo.

Gde raste vrganj i kada ga tražiti?

Vrganj (Boletus edulis) raste u zajednici sa korenjem drveća. Može se pronaći u listopadnim i četinarskim šumama, naročito uz bukve, hrastove, smrče i borove, piše bella.

Posle kišnih perioda obratite pažnju na vlažna šumska mesta i rubove šuma. Ipak, uspeh potrage zavisi od lokalnih uslova: ni kiša ni određena nadmorska visina nisu garancija da ćete pronaći vrganje.

Pre sakupljanja proverite pravila koja važe na toj lokaciji, posebno ako odlazite u zaštićeno područje.

Koje su karakteristike vrganja?

Vrganj ima smeđ šešir i snažnu dršku sa finom, svetlom mrežicom, naročito u gornjem delu. Ispod šešira nalaze se sitne pore, koje su kod mladih primeraka beličaste, a kasnije postaju žute do maslinastozelene.

Ove osobine pomažu u upoznavanju vrste, ali nisu dovoljne za samostalnu potvrdu jestivosti. Prepoznavanje zahteva stručnost i razlikovanje od sličnih gljiva.

Zašto presek nije pouzdan test jestivosti?

Meso vrganja uglavnom je belo i ne plavi na preseku. Međutim, izostanak plavljenja ne znači da je pronađena gljiva jestiva.

Nemojte donositi odluku o konzumiranju na osnovu jednog znaka, bilo da je to boja, oblik ili mesto na kojem gljiva raste.

Zašto je korpa bolji izbor od plastične kese?

Za sakupljanje koristite pletenu korpu koja omogućava strujanje vazduha. U plastičnoj kesi gljive se lako potpare i brže kvare.

Izbegavajte prezrele, sluzave i oštećene primerke. Tokom potrage ne raskopavajte zemljište i pažljivo se odnosite prema šumskom staništu.

U prvu potragu krenite sa stručnjakom

Ako tek učite o gljivama, pridružite se organizovanoj šetnji gljivarskog društva. Tako ćete upoznati vrste i njihove osobine uz stručnu pomoć.

Opis i fotografija nisu dovoljni da potvrde jestivost. Pre konzumiranja, svaku sakupljenu gljivu treba da pouzdano prepozna stručnjak za identifikaciju gljiva.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

expo

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.