Kako proveriti da li je jaje pokvareno - postoje tri načina

Tokom praznika poput Uskrsa, kada se jaja koriste u velikim količinama za pripremu tradicionalnih jela, deserta, pa čak i za bojenje, svežina hrane postaje prioritet.

Korišćenje pokvarenog jajeta može ugroziti ne samo ukus jela, već i predstavljati zdravstveni rizik zbog mogućnosti trovanja hranom.

Iako je datum na pakovanju koristan indikator, nije uvek potpuno pouzdan. Srećom, postoje tri jednostavne i efikasne kućne metode kojima možete brzo utvrditi da li je jaje pokvareno.

Kako proveriti da li je jaje pokvareno?

re nego što se upustimo u detaljno objašnjenje kako proveriti da li je jaje pokvareno, neophodno je steći temeljno razumevanje procesa starenja jaja.

Jaja imaju fascinantnu strukturu koja uključuje poroznu ljusku. Ova poroznost igra ključnu ulogu u prirodnom procesu starenja jaja.

S vremenom, vazduh postepeno prolazi kroz sitne pore u ljusci, uzrokujući niz promena unutar jajeta, piše The Spruce Eats.

Kako jaje stari, njegov unutrašnji sadržaj se postepeno suši. Ove promene nesumnjivo utiču na kvalitet i svežinu jajeta.

Pročitajte OVDE zašto ne treba prati piletinu.

Test plutanja u vodi

Ovo je verovatno najpoznatija metoda za proveru svežine jaja, a zasniva se na jednostavnom naučnom principu.

Ljuska jajeta je porozna, što omogućava da vlaga iz jajeta ispari tokom vremena, dok vazduh ulazi. Što je jaje starije, veći je vazdušni džep koji se formira unutar njega, što smanjuje njegovu ukupnu gustinu.Postupak je veoma jednostavan.

Napunite duboku posudu ili čašu hladnom vodom i pažljivo stavite jaje u nju. Potpuno sveže jaje će potonuti na dno i ležati horizontalno. Ako jaje potone, ali se jedan kraj blago izdigne, staro je nekoliko nedelja, ali je i dalje bezbedno za jelo.

Preporučuje se da ga upotrebite što je pre moguće. Međutim, ako jaje ispliva na površinu, to je siguran znak da je previše staro i da ga treba baciti.

Veliki vazdušni džep ga čini dovoljno lakim da pluta, što ukazuje na značajan gubitak svežine i potencijalno kvarenje.

Test mućkanjem

Sledeća brza metoda uključuje proveru zvukom. Prinesite jaje uhu i nežno ga protresite.

Kod svežeg jajeta, trebalo bi da čujete gotovo nikakav zvuk, jer su žumance i gusto belance kompaktni i ispunjavaju skoro celu unutrašnjost ljuske.

S druge strane, ako čujete jasan zvuk šljokicanja tečnosti, to je pokazatelj da je jaje starije.

Kako jaje stari, belance gubi gustinu i postaje vodenasto, dok se vazdušni džep povećava, omogućavajući sadržaju da se slobodno kreće i udara o unutrašnji zid ljuske.

Preporučljivo je izbegavati takvo jaje.

Test razbijanja jajeta

Ako prethodni testovi nisu dali jasan rezultat, najpouzdanija metoda je direktna provera sadržaja jajeta. Preporučuje se razbijanje jajeta u posebnu posudu, a ne direktno u smesu za pripremu jela, kako bi se izbegla kontaminacija drugih sastojaka.

Kod svežeg jajeta, žumance je čvrsto, zaobljeno i konveksno, a belance je gusto i kompaktno skupljeno oko žumanceta. Kod starijeg jajeta, žumance će biti spljoštenije i sklonije pucanju, dok će belance biti tanko i vodenasto. Međutim, ključni pokazatelj je miris.

Sveže jaje ima neutralan miris. Trulo jaje, s druge strane, emituje karakterističan i neprijatan miris sumpora, koji se oseća odmah nakon razbijanja ljuske. Ako se pojavi takav miris, potrebno je odmah baciti jaje i temeljno oprati posudu i ruke.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.