Kremast, nežan i mirisan, priprema se od svega nekoliko jednostavnih sastojaka, a posebno prija uz malo cimeta. Upravo zbog jednostavne pripreme i poznatog ukusa, generacijama je omiljena poslastica u mnogim domovima.

Za dobar domaći sutlijaš najvažnije je da se pirinač kuva polako, na tihoj vatri i uz povremeno mešanje. Tako će zrna postati potpuno mekana, a mleko i pirinač spojiti se u finu, kremastu smesu. Sutlijaš možete poslužiti dok je još topao, ali je podjednako ukusan i nakon nekoliko sati u frižideru, piše Stil.

Tajna kremastog sutlijaša

Iako je recept veoma jednostavan, jedan detalj može napraviti veliku razliku. Sutlijaš će se dodatno zgusnuti tokom hlađenja, zato ga nemojte predugo kuvati nakon što pirinač omekša.

Najbolje je da ga sklonite sa šporeta dok je još malo ređi nego što želite. Kako se bude hladio, pirinač će upiti još tečnosti i sutlijaš će dobiti idealnu kremastu teksturu.

Osnovne informacije

Kuhinja: Domaća
Kategorija: Desert
Porcije: 6
Vreme pripreme: 5 minuta
Vreme kuvanja: 30 minuta
Ukupno vreme: 35 minuta

Sastojci za domaći sutlijaš

  • 150 g pirinča
  • 1 l mleka
  • 5 kašika šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 prstohvat soli
  • cimet po želji

Kako se pravi sutlijaš

Pripremite pirinač

Pirinač najpre dobro operite u nekoliko voda. Stavite ga u šerpu sa malo vode i kuvajte nekoliko minuta, tek toliko da počne da omekšava. Ovaj korak će olakšati dalje kuvanje u mleku.

Dodajte mleko i ostale sastojke

Kada pirinač počne da omekšava, sipajte mleko, pa dodajte šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dobro promešajte kako bi se šećer rastopio i sastojci ravnomerno sjedinili.

Kuvajte polako na tihoj vatri

Smanjite temperaturu i nastavite da kuvate sutlijaš na tihoj vatri. Povremeno promešajte, posebno po dnu šerpe, kako se pirinač i mleko ne bi zalepili ili zagoreli.

Kuvajte dok pirinač potpuno ne omekša, a sutlijaš ne postane fino kremast. Ako vam deluje malo ređe, imajte na umu da će se dodatno zgusnuti kada se ohladi.

Bosanke znaju sjajan trik, zato su im tulumbe sočnije od onih iz poslastičarnice, više o tome OVDE.

Sipajte u činijice i ostavite da se prohladi

Gotov sutlijaš sklonite sa vatre i odmah rasporedite u činijice. Možete ga poslužiti toplog ili sačekati da se ohladi, pa ga staviti u frižider ako više volite hladan desert.

Ne zaboravite cimet

Pre posluživanja sutlijaš pospite cimetom po želji. Njegova karakteristična aroma odlično se slaže sa vanilom i kremastim pirinčem i daje ovom jednostavnom desertu prepoznatljiv ukus.

Kako da sutlijaš svaki put bude kremast

Najvažnije je da ga ne kuvate na jakoj vatri i da ga redovno mešate. Takođe, nemojte čekati da u šerpi postane potpuno gust. Pirinač nastavlja da upija mleko i nakon što ga sklonite sa šporeta, pa će sutlijaš tokom hlađenja postati znatno gušći.

Ako volite nešto ređi sutlijaš, možete pred kraj kuvanja dodati još malo toplog mleka. Za slađu varijantu količinu šećera prilagodite svom ukusu.

Topao ili hladan – ukusan je na oba načina

Jedna od prednosti sutlijaša jeste što se može pripremiti unapred. Topao je mekan i posebno kremast, dok nakon hlađenja dobija čvršću teksturu i postaje osvežavajući desert. Uz malo cimeta na vrhu, dobićete jednostavnu domaću poslasticu kojoj se mnogi rado vraćaju.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

expo

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.