Pripremaju se bez kvasca i bez rerne, od nekoliko jednostavnih sastojaka, a jogurt im daje mekanu i prijatnu teksturu.

Peku se u suvom, dobro zagrejanom tiganju, gde se tokom pečenja stvaraju karakteristični mehurići i blago zapečeni delovi. Najukusnije su dok su još tople, uz sir, kajmak, različite namaze, salate ili jela sa sosom, a mogu da posluže i kao praktična zamena za hleb, piše stvar ukusa.

Zašto su jogurt lepinje iz tiganja tako praktične?

Za razliku od klasičnih lepinja, kod ovog recepta nema kvasca niti dugog čekanja da testo naraste. Nakon kratkog odmaranja, testo se deli, razvija i peče direktno u tiganju.

Jogurt pomaže da lepinje ostanu mekane, dok visoka temperatura tiganja stvara ukusnu, blago zapečenu površinu.

Osnovne informacije

Kuhinja: internacionalna
Kategorija: pecivo
Količina: 6 lepinja
Energetska vrednost: oko 190 kcal po porciji
Vreme pripreme: 40 minuta
Vreme pečenja: 15 minuta
Ukupno vreme: 55 minuta

Sastojci za jogurt lepinje

  • 260 g glatkog brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1,5 kašičica praška za pecivo
  • 2 kašike ulja
  • 200 g jogurta

Kako se prave jogurt lepinje bez kvasca?

Zamesite testo

U veću činiju sipajte brašno, so i prašak za pecivo. Dodajte ulje i jogurt, pa sastojke sjedinite varjačom ili rukama dok ne dobijete mekano testo.

Kratko umesite

Prebacite testo na blago pobrašnjenu radnu površinu i mesite oko 3–5 minuta, dok ne postane glatko i podatno. Nema potrebe za dugim mešenjem.

Ostavite testo da odmori

Oblikujte testo u loptu, vratite ga u činiju i pokrijte čistom krpom ili folijom. Ostavite da odmori oko 30 minuta. Zahvaljujući ovom koraku, testo će se kasnije mnogo lakše razvijati.

Podelite testo na šest delova

Odmoreno testo podelite na šest približno jednakih delova i od svakog napravite kuglicu.

Razvucite lepinje

Radnu površinu lagano pobrašnite, a zatim svaku kuglicu oklagijom razvucite u tanku, približno okruglu lepinju. Ne moraju da budu savršenog oblika.

Kako pravilno ispeći lepinje u tiganju?

Dobro zagrejte suv tiganj bez ulja. Stavite jednu lepinju i pecite na jačoj temperaturi dok ne počne da se naduvava i dok se na površini ne pojave zapečene tačkice.

Okrenite je i kratko zapecite sa druge strane. Postupak ponovite sa ostatkom testa.

Pečene lepinje slažite jednu preko druge i pokrijte čistom kuhinjskom krpom. Tako će zadržati toplotu i ostati mekane.

Uz šta poslužiti jogurt lepinje?

Domaće jogurt lepinje najbolje su dok su još tople. Možete ih poslužiti uz sir, kajmak, humus, različite namaze, salate, meso ili jela sa sosom.

Odlične su i kao brza zamena za hleb, posebno kada želite sveže pecivo bez uključivanja rerne.

Mali trik za još bolji ukus

Još tople lepinje možete premazati sa malo maslinovog ulja i posuti suvim origanom, susamom ili sitno seckanim belim lukom. Tako ćete jednostavnom receptu dodati još više arome.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

expo

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.