Blago kremasta, mirisna i puna ukusa, može se poslužiti kao toplo predjelo ili lagani obrok uz prepečen hleb.
Za ovaj recept potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka, a čorba je spremna za oko 25 minuta.
Sastojci za domaću paradajz čorbu
Za četiri porcije potrebno je:
- 1 l kuvanog paradajza ili paradajz soka
- 500–750 ml vode
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike brašna
- 2 kašike ulja ili putera
- 1 kašičica šećera
- so po ukusu
- biber po ukusu
- malo svežeg peršuna
- prepečen hleb za serviranje
Vreme pripreme: 5 minuta
Vreme kuvanja: 20 minuta
Ukupno vreme: 25 minuta
Količina: 4 porcije
Kako se pravi paradajz čorba
Crni luk sitno iseckajte, pa u šerpi zagrejte ulje ili puter. Dodajte luk i pržite ga na umerenoj temperaturi dok ne omekša i postane staklast.
Preko luka dodajte brašno i kratko propržite uz neprestano mešanje, dok blago ne zamiriše i dobije svetlozlatnu boju.
Postepeno sipajte kuvani paradajz uz stalno mešanje kako se ne bi napravile grudvice. Dodajte oko 500 ml vode, a kasnije, prema potrebi, možete doliti još kako biste dobili željenu gustinu, piše Stil.
Malo šećera ublažava kiselost paradajza
U čorbu dodajte kašičicu šećera, so i biber po ukusu. Šećer pomaže da se ublaži prirodna kiselost paradajza i ukus učini prijatnijim i uravnoteženijim.
Kada čorba provri, smanjite temperaturu i kuvajte još oko 15 minuta uz povremeno mešanje. Ako postane pregusta, dolijte malo vode.
Kako poslužiti domaću paradajz čorbu
Pred kraj kuvanja probajte čorbu i po potrebi dodajte još soli, bibera ili malo šećera. Sklonite je sa vatre i umešajte sitno iseckan svež peršun.
Paradajz čorbu poslužite toplu uz prepečen hleb. Za još puniji ukus možete dodati malo svežeg peršuna ili nekoliko kapi maslinovog ulja neposredno pre serviranja.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)