Kupus, paprika, zeleni paradajz, krastavci, šargarepa i peršun stvaraju ukusnu i hrskavu kombinaciju koja se odlično slaže sa brojnim jelima.
Priprema nije komplikovana, ali je važno pratiti redosled. Povrće se prvo posoli i ostavi preko noći, a zatim kratko kuva u mešavini sirćeta, vode i začina. Nakon toga ostaje samo da napunite tegle i odložite zimnicu na hladno i tamno mesto.
Sastojci za šarenu salatu
- 1 glavica kupusa
- 1 kg paprika
- 1 kg zelenog paradajza
- 1 kg krastavaca
- 4 šargarepe
- 4 korena peršuna
- 2 l sirćeta
- 100 g šećera
- 100 g soli
- ulje
- lovorov list
- 3 l vode
Priprema povrća za zimnicu
Kupus očistite od spoljašnjih listova i isecite na tanke trakice. Paprike očistite od semenki i takođe isecite na trakice.
Zeleni paradajz i krastavce isecite na kolutove, a šargarepu i koren peršuna na tanke polukrugove.
Sve povrće stavite u veću posudu, posolite i dobro promešajte. Pokrijte posudu i ostavite je u frižideru preko noći kako bi povrće pustilo višak tečnosti.
Napravite preliv od sirćeta
Sutradan u veću šerpu sipajte sirće i 3 litre vode. Dodajte šećer i lovorov list, stavite na šporet i zagrevajte dok tečnost ne provri, piše espreso.
Povrće kuvajte samo nekoliko minuta
Kada preliv provri, dodajte pripremljeno povrće i kuvajte oko pet minuta.
Nemojte ga kuvati predugo jer je cilj da povrće zadrži čvrstinu i prijatnu hrskavost. Nakon kuvanja sklonite šerpu sa šporeta i ostavite da se sadržaj prohladi.
Napunite tegle šarenom salatom
Čiste i potpuno suve tegle napunite prohlađenim povrćem. Lagano ga pritisnite kako između komada ne bi ostalo previše praznog prostora.
Povrće zatim prelijte ohlađenom tečnošću od kuvanja tako da bude potpuno prekriveno.
Na kraju dodajte malo ulja
Na površinu svake tegle sipajte malo ulja, a zatim ih dobro zatvorite poklopcima.
Gotovu šarenu salatu za zimnicu čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Kako da šarena salata izgleda još lepše
Kombinujte crvene, žute i zelene paprike. Različite boje učiniće salatu još privlačnijom, posebno kada je servirate uz omiljena jela tokom zime.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)