Kremasti fil od povrća i fete krije se u tankim palačinkama, dok preliv od jaja tokom pečenja stvara neodoljivu zlatnu koricu.

Mogu se poslužiti za doručak, ručak ili laganu večeru, a posebno su ukusne dok su još tople.

Osnovne informacije

Kuhinja: Internacionalna
Kategorija: Ručak
Porcije: 4
Energetska vrednost po porciji: 430 kcal
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme pečenja: 20 minuta
Ukupno vreme: 40 minuta

Sastojci za palačinke

  • 218 g višenamenskog brašna
  • pola kašičice soli
  • 270 ml mleka
  • 1 veliko jaje, umućeno
  • ulje, mast ili otopljeni neslani puter za podmazivanje tiganja

Sastojci za fil

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 puna šaka mladog spanaća
  • 6 pečuraka, tanko isečenih
  • prstohvat soli
  • prstohvat bibera
  • prstohvat crnog luka u prahu
  • pola šolje feta sira, uz malo dodatnog za posipanje
  • 2 velika jaja
  • 1 kašičica sušenog peršuna

Pripremite glatku smesu za palačinke

U činiji pomešajte brašno i so. Dodajte umućeno jaje, a zatim postepeno sipajte mleko uz neprestano mešanje.

Mutite dok ne dobijete glatku i prilično retku smesu bez grudvica. Po potrebi možete koristiti električni mikser, piše Stil.

Ispecite tanke palačinke

Zagrejte nelepljivi tiganj na srednje jakoj temperaturi i lagano ga premažite uljem, mašću ili otopljenim puterom.

Sipajte odgovarajuću količinu smese i rasporedite je po tiganju. Palačinku pecite oko minut sa svake strane, dok ne dobije blagu zlatnosmeđu boju.

Postupak ponavljajte dok ne potrošite svu smesu.

Napravite kremasti fil od spanaća i pečuraka

U tiganju zagrejte kašiku maslinovog ulja. Dodajte tanko isečene pečurke i seckani spanać, pa pržite četiri do pet minuta na srednje jakoj temperaturi.

Dodajte so, biber i crni luk u prahu. Promešajte i sklonite sa šporeta kada povrće omekša.

Fil podelite na četiri približno jednaka dela.

Savet: Za još kremastiju teksturu možete dodati kašiku krem sira ili grčkog jogurta.

Napunite i urolajte palačinke

Zagrejte rernu na 190°C.

Na sredinu svake palačinke rasporedite fil od spanaća i pečuraka, pa dodajte feta sir. Palačinke urolajte i poređajte u lagano nauljenu vatrostalnu posudu.

Zapecite palačinke do zlatne korice

Umutite dva jaja i ravnomerno ih prelijte preko pripremljenih palačinki. Pospite ostatkom feta sira i dodajte malo maslinovog ulja.

Pecite oko 20 minuta, dok se preliv potpuno ne ispeče, a površina dobije privlačnu zlatnu koricu.

Poslužite dok su još tople

Zapečene palačinke izvadite iz rerne, pospite sušenim peršunom i ostavite oko pet minuta da se malo prohlade.

Poslužite ih tople kao doručak, ručak ili laganu večeru. Kremasti fil od spanaća, pečuraka i feta sira u kombinaciji sa zapečenom koricom čini ih odličnim izborom za obrok za celu porodicu.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

expo

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.