Ako ga isečete na suviše sitne komade, lako može da se isuši, dok pretrpan pleh često dovodi do toga da se batat više pari nego što se peče. Rezultat tada može biti mekan i pomalo gnjecav.
Zato je, posebno ako ga pripremate prvi put, jedan od najlakših načina da batat ispečete ceo. Potrebno je vrlo malo pripreme, a unutrašnjost ostaje mekana i gotovo kremasta.
Kako pripremiti batat za pečenje
Batat najpre dobro operite, naročito ako planirate da jedete i koru. Osušite ga kuhinjskom krpom ili papirnim ubrusom, a zatim ga nekoliko puta izbockajte viljuškom.
Ovaj korak ne treba preskakati jer tokom pečenja iz batata izlazi para. Nakon toga ga stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Nema potrebe da ga prethodno ljuštite niti sečete, piše bella.
Rernu zagrejte na 200 stepeni i stavite batat da se peče.
Koliko dugo se peče batat
Vreme pečenja zavisi prvenstveno od njegove veličine. Manji batat može biti gotov za oko 40 minuta, dok će krupnijim primercima možda biti potrebno više od sat vremena.
Umesto da se oslanjate samo na vreme, proverite ga nožem. Pečeni batat je spreman kada nož bez većeg otpora prolazi kroz njegovu sredinu.
Još jedan znak da je gotov jeste kora koja postaje blago smežurana. Na pojedinim mestima može da se pojavi i malo gustog, slatkastog soka koji se karamelizuje na visokoj temperaturi.
Ne secite ga odmah nakon vađenja iz rerne
Kada izvadite batat iz rerne, ostavite ga da odstoji oko pet minuta. Biće dovoljno topao, ali ćete moći lakše da ga pridržite i rasečete.
Presecite ga po dužini, a zatim unutrašnjost lagano rastresite viljuškom. Već tada možete dodati malo soli i maslinovog ulja i dobiti jednostavan prilog uz glavno jelo.
Batat prirodno ima izraženu slatkoću, pa mu posebno prijaju slani, kiseli i blago ljuti dodaci.
Dodaci koji se odlično slažu sa pečenim batatom
Za kremastiju varijantu dodajte kašiku gustog jogurta, nekoliko kapi limunovog soka, malo bibera i prstohvat dimljene paprike. Kombinacija kiselkastog jogurta i začina može lepo da ublaži prirodnu slatkoću batata.
Ako želite zasitniji ručak ili večeru, preko pečenog batata možete staviti pečene leblebije, malo izmrvljenog sira ili drugo povrće iz rerne.
Na taj način običan pečeni batat lako postaje kompletan obrok bez mnogo vremena provedenog u kuhinji.
Zašto je pečenje celog batata dobar izbor
Najveća prednost ovog načina pripreme jeste jednostavnost. Nema ljuštenja, seckanja ni stalnog proveravanja pleha. Kora štiti unutrašnjost tokom pečenja, dok sredina postaje veoma mekana.
Pečeni batat možete poslužiti kao prilog, ali uz nekoliko dodataka može postati i glavno jelo. Upravo zbog jednostavne pripreme ovo je dobar način da ga spremite kada želite topao i ukusan obrok bez mnogo komplikovanja.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)