Važno je znati da to nije znak da je prodavac zaboravio da zatvori kesu, već postoji veoma dobar razlog zašto je ostala otvorena.
Naime, sveže pečena peciva su još uvek topla i sadrže određenu količinu vlage. Ako ih odmah zatvorite u papirnu kesu, toplota će stvoriti paru, a vlaga će ostati "zarobljena" unutar kese.
Tako ćete, kada je donesete kući, umesto peciva koje je hrskavo spolja, a mekano iznutra, dobiti mekano pecivo zbog kondenzacije, piše t-onlajn.
Upravo je to problem na koji je upozorio direktor nemačke pekarske kompanije Braker Mile, Tim Lesau.
Prema njegovim rečima, topla peciva treba ostaviti u otvorenoj kesi kako bi višak vlage mogao da izađe.
Zato je najbolje da se vlaga iz svežeg peciva nakratko "ispari" pre nego što se kesa zatvori.
Pročitajte OVDE recept za domaći džem od jabuka, idealan za palačinke.
Zašto vruće pecivo ne treba odmah zatvarati
Ovo će im pomoći da duže zadrže svoju hrskavu koru i karakterističnu teksturu koju mnogi ljudi vole. Otvorena kesa nije bez razloga. Međutim, otvorena kesa može biti problem tokom transporta jer testo može lako da ispadne. Postoji jednostavno rešenje za ovo. Možete staviti papirnu kesu u platnenu kesu, ali je nemojte zatvoriti.
Tkanina će apsorbovati deo viška vlage, a istovremeno će omogućiti cirkulaciju vazduha.
Ovo je posebno važno za veoma vruće pecivo koje je upravo izašlo iz rerne. Što je testo toplije, veća je šansa za stvaranje kondenzacije ako ga odmah zatvorite.
Drugim rečima, sledeći put kada vam pekar preda otvorenu kesu, nemojte je odmah zatvoriti. Na taj način, vaše testo ima veće šanse da ostane hrskavo spolja, umesto da postane mekano zbog zarobljene vlage.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)