Umesto mleka, Baba Mika dodaje puter i malo vode u kojoj se kuvao krompir. Ova jednostavna kombinacija daje pireu svilenkastu teksturu i pun ukus.
Tajna kremastog pirea bez mleka
Voda od kuvanja krompira bogata je skrobom, pa pomaže da pire postane kremast. Puter mu daje punoću i nežnu teksturu. Tečnost dodajte postepeno, jer potrebna količina zavisi od vrste krompira, piše stvar ukusa.
Za pripremu vam trebaju krompir, puter, so i malo vode od kuvanja. Sačuvajte jednu šolju vode pre nego što ocedite krompir.
Sastojci
- 1 kg krompira
- 60–80 g putera
- 100–200 ml vode u kojoj se kuvao krompir, po potrebi
- so po ukusu
Kako se pravi pire krompir bez mleka
- Oljuštite krompir, isecite ga na jednake komade i stavite u šerpu s hladnom, posoljenom vodom.
- Kuvajte dok potpuno ne omekša. Pre ceđenja sačuvajte jednu šolju vode od kuvanja.
- Vratite krompir u toplu šerpu i ostavite ga minut-dva na tihoj vatri, da višak vlage ispari.
- Izgnječite ga ručnom gnječilicom, dodajte puter i mešajte dok se ne istopi.
- Postepeno dodajte toplu vodu od kuvanja i lagano mešajte dok pire ne postane mekan i kremast.
- Probajte, po potrebi dodajte još soli i poslužite dok je topao.
Kako da pire ne postane lepljiv
Za gladak pire koristite ručnu gnječilicu ili presu za krompir. Blender i multipraktik mogu previše da usitne krompir i oslobode više skroba, zbog čega pire može da postane lepljiv.
Za bogatiji ukus dodajte još malo putera, a za svežu aromu pospite pire seckanim peršunom. Ako pripremate posnu verziju, puter zamenite biljnim uljem ili posnim namazom. Umesto vode od kuvanja možete upotrebiti i toplu povrtnu supu.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)