Priprema nije komplikovana, a poslužiće za doručak, večeru, dečju užinu ili kada vam dolaze gosti. Najukusnije su dok su tople, uz jogurt ili kiselo mleko, piše bella.

Vreme pripreme: oko 80 minuta

Sastojci za pica kiflice

Za testo

  • 400 g mekog brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 100 ml mleka
  • 2 kašike kiselog mleka
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli

Za nadev i premazivanje testa

  • 20 g putera, omekšalog
  • Kečap po potrebi
  • Šunka po želji, sitno iseckana
  • Rendani kačkavalj po želji

Za premazivanje kiflica

  • 1 žumance
  • 2 kašike vode
  • Susam za posipanje

Kako se pravi testo za pica kiflice

Zagrejte mleko da bude mlako, ali ne vrelo. U većoj posudi pomešajte brašno, suvi kvasac, šećer i so. Dodajte kiselo mleko, kiselu pavlaku, ulje i mlako mleko, pa zamesite glatko i mekano testo.

Ako je testo previše lepljivo, dodajte malo brašna, tek toliko da možete da ga umesite. Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom i ostavite testo da odmara oko 30 minuta, dok blago ne naraste.

Oblikovanje i punjenje kiflica

Naraslo testo podelite na deset približno jednakih delova i oblikujte loptice. Svaku lopticu oklagijom razvucite u oval, pa je premažite omekšalim puterom.

Preko testa rasporedite malo kečapa, sitno iseckanu šunku i rendani kačkavalj. Urolajte testo u oblik kiflice i ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite malo prostora između kiflica jer će tokom pečenja narasti.

Premazivanje i pečenje

U manjoj činiji umutite žumance sa dve kašike vode. Premažite svaku kiflicu, pa ih po želji pospite susamom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 210 °C oko 20–25 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnosmeđu koricu.

Mali trik za mekše pica kiflice

Nemojte dodavati previše brašna tokom mešenja: testo treba da ostane meko i podatno. Kada kiflice izvadite iz rerne, prekrijte ih čistom kuhinjskom krpom na nekoliko minuta. Tako će korica omekšati, a kiflice će ostati vazdušaste.

Poslužite ih tople uz jogurt ili kiselo mleko. Dobre su i kada se ohlade, pa ih možete pripremiti unapred za užinu ili poneti na posao.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

expo

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.