Leblebija je mahunarka koja je bogata i vitaminima i proteinima i vlaknima i sigurno je da je se treba što češće setiti u raznim receptima.
Ona je jedan od glavnih sastojaka humusa, koji se iz istočnjačkih kuhinja proširio u kuhinje na svim meridijanima .
Evo jednog od lepših recepata!

Sastojci:

1 konzerva leblebija
50 ml maslinovog ulja
50 g susama
2 čena belog luka
sok od pola limuna
so

Priprema:

Procedite leblebije a tečnost iz konzerve sačuvajte.
Stavite ih u blender, sa susamom, maslinovim uljem, sitno iseckanim belim lukom, limunovim sokom , žačinima po izboru.
Miksajte na najjačoj brzini dok ne dobijete kompaktnu smesu.
Ako je smesa pregusta, dodajte tečnosti u kojoj su bile leblebije. Izručite u činiju.