Iz Bakine kuhinje stiže recept za neodoljivo lisnato testo. Vraćaćete mu se iznova i iznova.
Potrebno je:
- 20 gr svezeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 250 ml mlakog mleka
- 1 puna kašika kisele pavlake
- 3 kašike ulja
- 550 gr brasna
- soli malo
- 150 gr sira
- kockica maslaca
- susam
- krupna so
Priprema:
- U vanglu staviti kvasac, šećer i malo mleka, pa izmešati da kvasac nadođe. Dodati ostatak mleka, pavlaku, ulje, brašno, so i zamesiti glatko testo. Testo treba biti srednje tvrdo. Pokriti krpom da odstoji oko pola sata.
- Istresti na sto koji ste pobrašnjavili. Obraditi testo rukama i podeliti na manje loptice i staviti na kraj i pokriti da odstoje oko 15 minuta.
- Sir i maslac (ili margarin) dobro izjednačiti. Svaku lopticu razviti na stolu, što tanje u pravougaonik, pa je premazati sirom i maslacem. Uviti u rolat i ređati u pleh.
- Svaki rolat oštrim nožem iseći na koso gore-dole kao kiflice. Ostaviti da narastu pokrivene pa premazati zumancetom i posuti susamom. Peći na 220 stepeni oko 30 minuta.
