Podvarak je odličan izbor za porodični ručak. Lako se pravi, peče se u rerni, a jelo je izdašno i veoma ukusno.

Lepo će vas zasititi, a ostaće vam ručak i za sutra.

Sastojci:


1 glavica kiselog kupusa

300 g suvih rebara

200 g slanine

1 crni luk

3 lista lovora

2 kašike svinjske masti

So, mleveni biber

2 kašičice mlevene paprike

Priprema:


Kupus iseckajte na kocke, meso i slaninu na komade veličine po želji, a crni luk na tanke kriške.

U tepsiju stavite kašiku masti i pola iseckanog luka, pa po celoj tepsiji rasporedite kupus.

Preko njega rasporedite ostatak seckanog luka, lovor, pospite mlevenom paprikom i biberom, a zatim poređajte meso, rebra i ostatak masti.

Prelijte čašom vode, pokrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

Pecite oko jedan sat, sklonite foliju i pecite još najmanje pola sata.

Ukoliko vidite da je podvarak previše suv, dolijte još malo vode.

Jelo je gotovo kad kupus omekša.