Evo kako kod kuće da napravite sladoled i brzo i lako.
Sastojci koje će vam biti potrebni:
- 2 šolje slatke pavlake
- 1 šolja punomasnog mleka
- 3/4 šolje kristal šećera
- 1/2 šolje kakao praha
- 4 velika žumanca
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1/4 kašičice soli
Priprema:
U dubljoj šerpi umutite zajedno kakao prah, šećer, so i mleko na srednjoj vatri dok smesa ne postane glatka i počne da ključa. U posebnoj posudi, umutite žumanca. Postepeno sipajte oko 1/2 šolje vruće smese sa kakao prahom u žumanca, neprestano mešajući.
Sipajte smesu sa jajima nazad u šerpu sa preostalom smesom sa kakao prahom. Kuvajte na srednjoj vatri, neprestano mešajući drvenom kašikom, dok smesa ne počne blago da se zgušnjava i ne obloži poleđinu kašike, otprilike 5-7 minuta. Ne dozvolite da provri.
Procedite kremu kroz finu cediljku u čistu posudu da biste uklonili grudvice. Dodajte slatku pavlaku i ekstrakt vanile. Pokrijte smesu plastičnom folijom, pritiskajući je direktno na površinu smese da biste sprečili formiranje korice. Stavite smesu u frižider na najmanje 4 sata ili preko noći dok se potpuno ne ohladi.
Kada se ohladi, sipajte je u blender i mutite, obično oko 20-25 minuta.
Prebacite umućen sladoled u hermetički zatvorenu posudu. Stavite komad papirnog ili plastičnog omotača direktno na površinu sladoleda da biste sprečili stvaranje ledenih kristala.
Zamrznite najmanje 4 sata ili preko noći dok se ne stvrdne.
Poslužite svoj domaći čokoladni sladoled u posudicama ili kornetima. Za dodatni užitak, pospite ga čokoladnim sirupom ili šlagom, predlaže Ženski magazin.
