Obavezno se služi gostima, pije se ujutru za razbuđivanje, a neretko se smatra i pokazateljem veštine domaćice.
Ali, da li je ustvrai pripremate na pravi način?
Ovo su zlatna pravila za pripremu prave domaće kafe:
Pravi odnos sastojaka je ključan
Uobičajena priprema podrazumeva da se voda sipa u džezvu, po potrebi doda šećer i zagreva do tačke ključanja.
Zatim se sklanja sa vatre, odlije se malo vode kako bi ostalo mesta za kafu i sprečilo kipljenje, a potom se dodaje otprilike jedna veća kašičica kafe na šoljicu vode.
Smesa se vraća na ringlu dok ne zapeni, nakon čega se dodaje ostatak vode.
Međutim, postoji i druga metoda – gde se kafa odmah sipa u vodu i pušta da "baci ključ" bez oduzimanja vode.
Ova tehnika se često koristi u većim džezvama, ali izgleda da upravo ona može pokvariti ukus kafe.
Ako pitate stručnjake, jedna sitnica može napraviti veliku razliku.
Naime, ako kafa proključa na vatri, napitak će postati gorak.
Prema rečima osnivača kompanije „Roaster Coffee", upravo ta greška menja aromu i kvalitet kafe.
Dakle, ako želite savršenu šoljicu domaće kafe, ne dozvolite da proključa nakon dodavanja kafe – jer taj mali detalj može biti presudan.
