Pripremite najlepšu i najmekšu pogaču za Uskrs.
Sastojci:
- 1 kocka svežeg kvasca
- 500 ml mleka
- 2-3 kašike jogurta
- 4 jaja (2 žumanca sačuvajte za premazivanje)
- 1 kašika soli
- 1 kašika šećera
- 5 kašika ulja
- 1 kašika rakije ili sirćeta
- oko 1–1.2 kg običnog pšeničnog brašna
Priprema:
Uskršnja pogača je nezaobilazan deo svakog uskršnjeg stola.
Mekana, vazdušasta i sa mirisom svežeg hleba, ova pogača donosi toplinu i miris doma.
Možete je oblikovati u pletenicu, venac ili jednostavno okruglu, ali svaki zalogaj je savršen – tako mekana da se doslovno topi u ustima.
U mlako mleko dodajte šećer i izmrvljeni kvasac.
Ostavitte 10 minuta da nadođe.
U većoj činiji pomešajte jaja (ostavite 2 žumanceta za premazivanje), jogurt, ulje, sirće i nadošli kvasac.
Dodajte so i postepeno dodajte brašno dok ne dobijete glatko, elastično testo.
Pokrijte testo i ostavite ga da naraste oko 1 sat, ili dok ne udvostruči zapreminu.
Prebacite testo na blago pobrašnjenu površinu, oblikujte prema želji (npr. pletenica, pogača, rolnice…). Poređajte u pleh i ponovo ostavite da nadođe 15–20 minuta, piše Stvar Ukusa.
Premažite umućenim žumancima i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40–50 minuta, dok lepo ne porumeni.
Čim izvadite iz rerne, premažite puterom za sjaj i dodatnu mekoću.
