Pri izboru bureta za rakiju nije dovoljno da ono bude drveno i da ne curi. Važni su vrsta drveta, način pripreme, veličina i prethodna upotreba bureta.
Izbor ne zavisi samo od voća od kojeg je rakija napravljena, već i od toga kakav miris, ukus i izgled želite da postignete.
Hrastovo bure za odležavanje šljivovice
Hrast je proveren izbor za klasično odležavanje šljivovice. Tokom sazrevanja rakija iz drveta preuzima boju i sastojke koji menjaju njen miris i ukus, piše bella.
Ipak, nije svako hrastovo bure isto. Njegova priprema, veličina i prethodna upotreba utiču na rezultat, pa odležavanje treba pratiti i rakiju povremeno proveravati.
Dud i bagrem daju drugačiji rezultat
Dudovo bure brzo daje rakiji žutu boju, ali to ne znači da će ona imati iste osobine kao rakija odležala u hrastu. Tamnija boja sama po sebi nije dokaz kvaliteta niti dužeg sazrevanja.
Bagrem se takođe koristi za izradu buradi, ali nije univerzalno najbolji izbor za svaku voćnu rakiju. Pre odluke razmislite da li želite izraženiji uticaj drveta ili očuvan voćni miris.
Kada rakiju čuvati u staklu ili inoksu?
Ako želite da rakija ostane bistra i izrazito voćna, staklo ili inoks namenjen čuvanju alkoholnih pića često su odgovarajući izbor.
Drveno bure menja karakter rakije, pa nije obavezno rešenje za svaku vrstu i svaki željeni stil. Važno je da posuda odgovara rezultatu koji želite da dobijete.
Oktobar nije kasno za početak odležavanja
Odležavanje rakije može početi i u oktobru. Važniji od meseca je prostor u kojem će bure stajati.
Birajte mesto bez velikih temperaturnih oscilacija, direktnog sunca i jakih stranih mirisa. Stabilni uslovi važni su tokom čitavog perioda sazrevanja.
Šta proveriti pre punjenja bureta?
Pre nego što sipate rakiju, proverite da li je bure namenjeno alkoholnim pićima, pravilno pripremljeno i bez neprijatnog mirisa. Obratite pažnju i na to šta je u njemu ranije čuvano.
Novo bure pripremite prema uputstvu bačvara. Tokom odležavanja povremeno proveravajte miris i ukus rakije, umesto da je godinama ostavite bez nadzora.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)