Godinama smo bacali najhranljiviji deo jajeta – evo šta je zdravije, celo jaje ili samo belance

Ipak, žumance sadrži veliki deo vitamina i drugih hranljivih materija iz jajeta, pa njegovo izbacivanje nije uvek najbolji izbor.

Belance ima manje kalorija, ali mu nedostaju neke hranljive materije

Belance je dobar izvor proteina, a njegova prednost je nizak sadržaj kalorija i masti. Jedno veliko belance ima približno 17 kalorija i oko 3,5 grama proteina. Zbog toga ga često biraju osobe koje žele da povećaju unos proteina bez mnogo dodatnih kalorija.

Međutim, belance ne sadrži većinu vitamina i minerala koji se nalaze u žumancetu.

Žumance sadrži vitamine i hranljive materije važne za organizam

Iako ima više kalorija i masti od belanceta, žumance sadrži važne hranljive sastojke, uključujući vitamine A, D i B12, kao i holin, koji doprinosi normalnom funkcionisanju mozga i nervnog sistema.

U žumancetu se nalaze i lutein i zeaksantin, antioksidansi povezani sa zdravljem očiju. Jedno veliko celo jaje ima približno 70 do 75 kalorija i oko šest do sedam grama proteina. Kada se jedu zajedno, belance i žumance daju proteine i širi raspon hranljivih materija, piše bella.

Da li holesterol iz jaja šteti srcu?

Žumance sadrži holesterol iz hrane, ali to samo po sebi ne znači da će kod svake osobe povećati holesterol u krvi. Na nivo LDL holesterola utiče više činilaca, među njima celokupan način ishrane, a naročito unos zasićenih masti.

Za mnoge zdrave osobe jaja mogu biti deo uravnotežene ishrane. Osobama sa povišenim holesterolom, kardiovaskularnim oboljenjima ili naslednim poremećajima masnoća može značiti da o količini jaja razgovaraju sa lekarom ili dijetetičarom.

Šta je zdraviji izbor: celo jaje ili samo belance?

Zdraviji izbor zavisi od vaših potreba. Ako želite više proteina uz manje kalorija, belanca mogu biti praktična opcija. Ako želite da unesete i hranljive materije iz žumanceta, celo jaje ima prednost u odnosu na samo belance.

Jedna mogućnost je da pripremite jedno celo jaje uz dodatna belanca. Tako obrok sadrži i žumance i dodatni protein, a količinu možete prilagoditi svojim potrebama.

Važno je i kako pripremate jaja

Kuvana jaja ili omlet sa povrćem mogu biti jednostavan izbor. Priprema sa mnogo masnoće i dodaci poput slanine ili kobasica menjaju nutritivni sastav obroka.

Žumance zato ne treba automatski izbacivati iz ishrane. Ono sadrži važne hranljive materije, a izbor između celog jajeta i belanaca najbolje je prilagoditi ukupnoj ishrani i ličnim zdravstvenim potrebama.

Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.