Nije viršla sve što izgleda kao ova namirnica, već samo ona koja je napravljena od mesa. Međutim, namera nadležnog ministarstva da ovaj omiljeni proizvod dovede do kategorije višeg kvaliteta donošenjem propisa, čija je primena počela lane, nije baš urodila plodom.
Pojedini proizvođači krše ova pravila, a većina je našla način da se "udene" u propise, tako što je zadržala isti sastav i pakovanje, a iz naziva je samo izbacila reč "viršla". Tako su iskorišćene i navike potrošača, koji su po inerciji nastavili da kupuju ovaj proizvod verujući da konzumiraju kvalitetniju namirnicu.
Najsporniji sastojak prerađevina, o kojem se u javnosti već godinama govori, jeste tzv. mašinski separisano meso (MSM) koje spada u najlošije, neku vrstu mesnog otpada. Aktuelnim Pravilnikom o kvalitetu usitnjenog mesa, poluproizvoda od mesa i proizvoda od mesa, ukoliko je namirnica deklarisana kao viršla, ona ne sme da sadrži MSM. Ovaj propis ne poštuju svi proizvođači. Reporteri "Novosti" su se uverili da trgovinski lanac "Aman" dva proizvoda, koja na tržište plasira pod svojom robnom markom "Aloro", deklariše kao viršla, kršeći Pravilnik. Proizvođač je firma "Gombit" iz Inđije.
Glavni sastojak "Amanove" "viršle pileće" je mehanički separisano pileće meso i to 80 odsto. Njihov proizvod pod nazivom "viršla delikates" sadrži 30 procenata MSM. A sve ovo je suprotno Pravilniku, jer u svom sastavu proizvodi ne bi smeli uopšte da ga imaju, ako su na ovaj način deklarisani. Time se potrošači dovede u zabludu u pogledu kvaliteta namirnice koju konzumiraju. Pokušali su da dobiju komentar i od "Amana" i od proizvođača "Gombit", ali nije stigao njihov odgovor.
Samo kod nekoliko proizvoda na našem tržištu koji su deklarisani kao viršla, sastav je u skladu sa propisima. Većina drugih proizvođača je samo iz naziva na pakovanju izbacila reč "viršla". Tako se sada zovu "pileća", "hot-dog", "delikates", "moja"... Fino usitnjene barene kobasice se mogu naći i pod nazivima "pipi", "gudi", "ćuri". Svi ovi proizvodi sadrže MSM, te nisu viršla prema domaćem Pravilniku. Mašinski separisano meso se nalazi i u sastavu poznatih italijanskih brendova wudy i amadori.
Na našem tržištu su prisutni i proizvodi pod nazivom hrenovka, ali ova namirnica ne mora da ispunjava uslove kvaliteta koji su propisani za viršlu i može da sadrži MSM. Ipak, sastav hrenovki određenih brendova odgovara upravo onom propisanom za viršle.
