Vazdušasto testo, bogat vanila krem i lagani sloj šećera u prahu čine ih omiljenim izborom za rođendane, praznike, porodična okupljanja i svečane prilike.
Iako mnogima deluje da je priprema komplikovana, uz pravi recept i nekoliko trikova možete napraviti domaće princes krofne koje izgledaju i ukusom podsećaju na one iz najboljih poslastičarnica.
Sastojci za domaće princes krofne
Za testo:
- 250 ml vode
- 125 ml ulja
- 150 g brašna
- prstohvat soli
- 3 kašičice šećera
- 5 jaja
Za vanila fil:
- 500 ml mleka
- 2 kesice pudinga od vanile
- 100 g šećera
- 125 g putera
- šećer u prahu za posipanje
Kako se pravi testo za princes krofne?
U šerpu sipajte vodu, ulje, so i šećer, pa zagrevajte dok smesa ne provri.
Kada provri, odjednom dodajte brašno i energično mešajte dok ne dobijete glatku masu koja počinje da se odvaja od zidova šerpe.
Ostavite testo da se prohladi oko 10 minuta, a zatim dodajte jaja jedno po jedno. Mešajte dok ne dobijete sjajnu i ujednačenu smesu.
Trik za savršeno pečene princes krofne
Pleh obložite papirom za pečenje, a zatim pomoću šprica ili kašike oblikujte krofnice, ostavljajući dovoljno prostora između njih.
Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još oko 10 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Važan savet: Ne otvarajte vrata rerne tokom pečenja, jer testo može da splasne i izgubi vazdušastu strukturu, piše piše bella.
Kako napraviti kremasti vanila fil?
U malo hladnog mleka razmutite puding, dok ostatak mleka zagrevate sa šećerom.
Kada mleko provri, dodajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno mešanje dok se krem ne zgusne.
Ohlađeni krem umutite sa omekšalim puterom kako biste dobili gladak, svilenkast i bogat fil.
Punjenje i završetak princes krofni
Ohlađene krofne pažljivo presecite na pola i napunite ih obilnom količinom vanila krema.
Vratite gornji deo testa, a zatim ih pospite šećerom u prahu.
Za najbolji ukus ostavite princes krofne u frižideru najmanje sat vremena pre serviranja. Tako će se testo i krem sjediniti, a kolač će biti još ukusniji.
Tajne da princes krofne uvek uspeju
- Jaja dodajte tek kada se testo malo prohladi.
- Tokom pečenja ne otvarajte rernu.
- Krem mora biti potpuno ohlađen pre dodavanja putera.
- Krofne punite tek kada su potpuno hladne.
Uz ovaj jednostavan recept možete napraviti savršene domaće princes krofne – lagane, kremaste i idealne za svaku priliku.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Komentari (0)