Gospojinski post jedan je od četiri velika posta u pravoslavnom kalendaru i traje dve nedelje, od 14. do 28. avgusta. Posvećen je Uspenju Presvete Bogorodice, jednom od velikih pravoslavnih praznika.

Ovaj post smatra se posebno strogim, ali njegova suština nije samo u odricanju od određene hrane. To je vreme molitve, smirenja, uzdržavanja i duhovnog preispitivanja, tokom kojeg se vernici podsećaju na značaj vere, praštanja i ljubavi prema bližnjima.

Tokom posta posebna pažnja posvećuje se i uzdržavanju od svađa, ogovaranja, loših misli i postupaka koji narušavaju mir sa drugima.

Ako vam svakodnevno planiranje posnih obroka predstavlja problem, donosimo 7 ideja za ručak za svaki dan prve nedelje Gospojinskog posta, piše Stil.

Ponedeljak – Krompir paprikaš

Jednostavan, topao i zasitan ručak od namirnica koje gotovo uvek imamo kod kuće.

Sastojci

  • 800 g krompira
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 1 crvena paprika
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašika slatke mlevene paprike
  • ½ kašičice ljute paprike, po želji
  • 1 kašika paradajz pirea ili 1 paradajz
  • 3 kašike ulja
  • 700–800 ml vode ili povrtnog bujona
  • 1 lovorov list
  • so i biber
  • peršun

Priprema

Sitno iseckan luk dinstajte na ulju 8–10 minuta. Dodajte šargarepu i nastavite još nekoliko minuta.

Sklonite šerpu sa vatre, umešajte mlevenu papriku, a zatim dodajte paradajz, papriku, beli luk i lovor. Nalijte vodom ili bujonom.

Dodajte krompir isečen na veće kocke, posolite i pobiberite. Kuvajte oko 25–30 minuta.

Za gušći paprikaš izvadite nekoliko komada krompira, izgnječite ih i vratite u šerpu. Poslužite sa svežim peršunom.

Utorak – Posna musaka sa sojinim ljuspicama

Sojine ljuspice dobro upijaju začine i u kombinaciji sa krompirom daju veoma zasitan posni ručak.

Sastojci

  • 800 g krompira
  • 120 g sojinih ljuspica
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 šargarepa
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • ½ kašičice bibera
  • so ili suvi začin
  • 200 ml paradajz sosa
  • oko 200 ml vode ili povrtnog bujona

Za preliv:

  • 2 kašike brašna
  • 250 ml vode ili biljnog mleka
  • prstohvat soli

Priprema

Sojine ljuspice prelijte vrelom vodom i ostavite 10 minuta, pa ih dobro ocedite.

Na ulju propržite luk, beli luk i šargarepu. Dodajte sojine ljuspice, začine i paradajz sos. Nalijte sa malo vode i kuvajte 5–10 minuta.

Krompir isecite na tanke kolutove. U tepsiju naizmenično ređajte krompir i nadev, završavajući krompirom.

Pomešajte brašno, vodu i so i prelijte musaku. Pecite na 180°C oko 40–50 minuta.

Sreda – Posni đuveč sa povrćem

Šaren, lagan i pun povrća, đuveč je odličan izbor kada želite jednostavan posni ručak iz jedne posude.

Sastojci

  • 2 glavice crnog luka
  • 4–5 paprika
  • 1 šargarepa
  • 1 krompir
  • malo graška
  • pasirani paradajz
  • 3 kašike pirinča
  • so ili suvi začin
  • biber
  • mlevena paprika
  • ulje

Priprema

Na ulju propržite luk i papriku, a zatim dodajte šargarepu. Ubacite grašak, krompir isečen na kockice i opran pirinač.

Začinite, nalijte vodom i kuvajte oko 30 minuta. Dodajte paradajz, prebacite u rernu i zapecite još oko 30 minuta na 210°C.

Četvrtak – Boranija u paradajz sosu

Boranija, krompir i paradajz daju jednostavno jelo na kašiku koje može da se pripremi i bez ulja.

Sastojci

  • 500 g boranije
  • 1 glavica crnog luka
  • 5 većih krompira
  • 400 g pasiranog paradajza
  • oko 100 ml vode
  • so
  • biber

Priprema

Luk isecite i kratko dinstajte na vodi. Ako tog dana koristite ulje, možete dodati 2–3 kašike maslinovog ulja.

Dodajte krompir, paradajz i vodu. Kuvajte oko 10 minuta, a zatim ubacite boraniju.

Posolite, pobiberite i kuvajte poklopljeno još 20–25 minuta, odnosno dok povrće potpuno ne omekša.

Petak – Posne punjene paprike na vodi

Za dan posta na vodi možete pripremiti paprike punjene kombinacijom sojinih ljuspica, pečuraka i pirinča.

Sastojci

  • 4 crvene paprike
  • 1 manji praziluk
  • 100 g sojinih ljuspica
  • 200 g šampinjona
  • 100 g pirinča
  • 1 krompir
  • 1 kašičica brašna
  • voda
  • so i začini

Priprema

Sojine ljuspice potopite u toplu vodu oko 10 minuta. Šampinjone i praziluk sitno iseckajte i prodinstajte na malo vode.

Dodajte oceđenu soju i prethodno skuvan pirinač, začinite i sjedinite.

Paprike napunite nadevom, a otvore zatvorite kolutovima krompira. Poređajte u posudu i dodajte malo vode.

Brašno razmutite sa vodom i prelijte preko paprika. Pecite oko 30 minuta na 200°C.

Subota – Pastrmka u sosu od oraha

Za dan kada je dozvoljena riba, pastrmka sa orasima donosi nešto bogatiji ručak i drugačiji ukus.

Sastojci

  • 2 pastrmke
  • 200 g oraha
  • 4 kašike brašna
  • 2 čaše vode
  • 1 čaša belog vina
  • 3 čena belog luka
  • maslinovo ulje
  • limunov sok ili malo sirćeta
  • so

Priprema

Pastrmke očistite, posolite, uvaljajte u brašno i ispržite sa obe strane.

U istom tiganju kratko propržite malo brašna i mlevene orahe. Postepeno dodajte vodu i vino pomešane sa belim lukom.

Kada se sos zgusne, dodajte limunov sok i vratite pastrmke. Ostavite nekoliko minuta na tihoj vatri.

Poslužite uz krompir, blitvu ili svežu salatu.

Nedelja – Mediteranska riblja čorba

Za kraj nedelje možete pripremiti bogatu riblju čorbu sa povrćem, rezancima i morskim plodovima.

Sastojci

  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 glavica crnog luka
  • 4 čena belog luka
  • 1 šargarepa
  • 1 stabljika celera
  • 1 kašičica slatke paprike
  • ½ kašičice timijana
  • 960 ml ribljeg bujona
  • 100 g rezanaca
  • 2 fileta bakalara
  • 1 filet šarana
  • 12 gambora
  • 2 lovorova lista
  • 1 limun
  • peršun
  • so i biber

Priprema

Na maslinovom ulju prodinstajte luk, pa dodajte beli luk, šargarepu i celer. Ubacite papriku, timijan, lovor, so i biber.

Nalijte ribljim bujonom i pustite da provri. Dodajte rezance i kuvajte prema uputstvu.

Pred kraj ubacite ribu isečenu na komade i očišćene gambore. Kuvajte još oko pet minuta.

Poslužite toplu čorbu sa limunovim sokom i svežim peršunom.

Šta je najvažnije tokom Gospojinskog posta?

Iako se mnogo pažnje posvećuje tome šta se jede tokom Gospojinskog posta, smisao posta ne svodi se samo na jelovnik.

Uzdržavanje od hrane prati molitva, smirenje, praštanje i nastojanje da se izbegavaju svađe, ružne reči i osuđivanje drugih.

Zato posni jelovnik može da olakša svakodnevicu, ali hrana ostaje samo jedan deo posta i njegove mnogo šire duhovne poruke.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

expo