Uz ovo jelo nisu potrebni ni krompir ni pirinač – povrće je dovoljno bogato, dok je sočan losos prava zvezda tanjira.

Osnovne informacije

Kuhinja: mediteranska
Vreme pripreme: 40 minuta
Broj porcija: 2
Kalorije: oko 680 po porciji

Sastojci

  • 2 fileta lososa
  • 1 tikvica
  • 1 crvena paprika
  • 1 crveni luk
  • šaka čeri paradajza
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 limun
  • 2 čena belog luka
  • so i sveže mleveni biber
  • šaka svežeg peršuna ili bosiljka

Za preliv

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • sok od pola limuna
  • malo rendane limunove kore
  • 1 sitno rendan čen belog luka
  • prstohvat soli
  • malo bibera

Prvo pripremite aromatični preliv

Pomešajte maslinovo ulje, sok od limuna i malo rendane limunove kore. Dodajte sitno rendan beli luk, prstohvat soli i malo sveže mlevenog bibera, piše Stil.

Dobro promešajte i ostavite preliv sa strane dok pripremate ostatak jela. Tako će se ukusi limuna, belog luka i maslinovog ulja lepo sjediniti.

Grilovano povrće daje poseban ukus

Tikvicu isecite uzdužno na tanje kriške, papriku na krupnije komade, a crveni luk na deblje kolutove. Povrće premažite maslinovim uljem, posolite i pobiberite.

Stavite ga na dobro zagrejan gril-tiganj i pecite dok ne omekša i ne dobije karakteristične tamne tragove od grilovanja.

Čeri paradajz dodajte pred sam kraj. Potrebno je samo kratko ga zagrejati kako bi malo omekšao, a ipak zadržao oblik i sočnost.

Kako da losos ostane mekan i sočan?

Filete lososa dobro osušite papirnim ubrusom, a zatim ih začinite solju i sveže mlevenim biberom.

Stavite losos u dobro zagrejan tiganj. Ako fileti imaju kožu, prvo ih pecite sa kožom okrenutom nadole. Nakon nekoliko minuta ih pažljivo okrenite i završite pečenje sa druge strane.

Najvažnije je da losos spolja dobije lepu zlatnu koricu, dok unutrašnjost ostane mekana i sočna.

Poslužite dok je sve još toplo

Na veliki tanjir prvo rasporedite grilovano povrće, a preko ili pored njega stavite pečeni losos. Sve prelijte pripremljenim prelivom od limuna, maslinovog ulja i belog luka.

Za kraj dodajte nekoliko listića svežeg bosiljka ili peršuna, malo rendane limunove kore i krišku limuna.

Dobijate kompletan mediteranski obrok pun boja i ukusa, za koji vam nije potreban nikakav dodatni prilog.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

expo