Mirisna jesenja pita – mekana i sočna poslastica za hladne dane

Pire od bundeve daje mu zlatnu boju, dok puter i vanilin šećer dopunjuju ukus ove jesenje poslastice.

Bundeva nema dominantan ukus, pa kolač može prijati i onima koji je inače ne biraju za desert. Poslužite ga uz kafu ili čaj, a za dodatnu teksturu u smesu umešajte seckane orahe, piše Glossy.

Sastojci za kolač od bundeve i cimeta

• 250 g pirea od bundeve
• 220 g pšeničnog brašna
• 130 g šećera
• 100 g putera
• 2 jaja
• 10 g praška za pecivo
• 5 g mlevenog cimeta
• 10 g vanilin šećera
• 2 g soli

Po želji:

• 50–70 g seckanih oraha
• Šećer u prahu za posipanje

Pripremite gust pire od bundeve

Očišćenu bundevu isecite na manje komade i ispecite dok potpuno ne omekša. Usitnite je blenderom, pa ostavite da se ohladi. Za ovaj recept odmerite 250 g pripremljenog pirea.

Pire treba da bude gust, bez viška tečnosti. Ako je vodenast, ostavite ga da se ocedi, jer previše vlage može da učini sredinu kolača gnjecavom.

Umutite puter i sjedinite sastojke

Omekšali puter umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete glatku, kremastu smesu. Dodajte jaja jedno po jedno, uz dobro mešanje nakon svakog.

Umešajte ohlađeni pire od bundeve. U drugoj posudi pomešajte prosejano brašno, prašak za pecivo, cimet i so.

Suve sastojke postepeno dodajte smesi sa bundevom. Mešajte kratko, samo dok se sastojci ne sjedine. Ako koristite seckane orahe, umešajte ih na kraju.

Pecite dok sredina kolača ne bude gotova

Kalup prečnika 20–22 centimetra premažite puterom ili obložite papirom za pečenje. Sipajte smesu i poravnajte površinu.

Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 40–50 minuta. Vreme pečenja zavisi od rerne i dubine kalupa, pa pred kraj proverite sredinu drvenim štapićem. Ako na njemu nema tragova sirovog testa, kolač je pečen.

Ostavite ga u kalupu oko 10 minuta, a zatim pažljivo prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Kako da kolač ostane mekan i sočan

Za dobru teksturu važno je da pire bude ohlađen i bez viška vode. Posle dodavanja brašna izbegavajte dugo mešanje i pratite pečenje kako se kolač ne bi presušio.

Pred posluživanje pospite ga šećerom u prahu. Njegov blag ukus lepo se uklapa uz kafu ili čaj, a orasi daju prijatan kontrast mekoj sredini.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.