Njegova najveća prednost je kremasta tekstura, koja se postiže pravilnim odnosom putera, brašna i mleka.

Ako vam se ranije dešavalo da pire od spanaća bude previše redak ili da se u njemu stvaraju grudvice, ovaj recept može da vam pomogne da dobijete savršeno gladak i ukusan prilog.

Sastojci za kremasti pire od spanaća

  • 500 g svežeg spanaća
  • 1 kašika putera
  • 1 kašika brašna
  • 150–200 ml mleka
  • 1–2 čena belog luka
  • So i biber po ukusu

Kako se pravi pire od spanaća?

1. Pripremite spanać. Svež spanać očistite i dobro operite. Stavite ga u ključalu vodu na oko dva minuta, tek toliko da omekša. Zatim ga ocedite i sitno iseckajte.

Gusto jelo bez brašna i zaprške - jednostavan trik za puniji ukus, više o tome pročitajte OVDE. 

2. Napravite osnovu za kremasti sos. U šerpi na umerenoj temperaturi otopite puter. Dodajte sitno seckan beli luk i kratko propržite dok ne zamiriše. Zatim umešajte brašno i mešajte oko pola minuta, vodeći računa da ne potamni.

3. Dodajte mleko. Postepeno sipajte mleko uz neprestano mešanje žicom kako biste sprečili stvaranje grudvica. Kuvajte kratko dok sos ne postane gladak i blago gust.

4. Sjedinite sastojke. U pripremljeni sos dodajte iseckani spanać, posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte još dva minuta na tihoj vatri, uz povremeno mešanje.

5. Dobijte savršeno kremastu teksturu. Ako želite potpuno gladak pire od spanaća, kratko ga usitnite štapnim mikserom dok ne dobijete ujednačenu, kremastu smesu.

Trik da pire od spanaća bude bez grudvica

Tajna dobrog pirea od spanaća krije se u načinu dodavanja mleka. Umesto da ga sipate odjednom, dodajte ga postepeno i neprestano mešajte.

Tako će se brašno ravnomerno sjediniti sa tečnošću, a sos će biti gladak i bez grudvica.

Ako želite gušći pire, upotrebite nešto manje mleka. Za ređu i nežniju teksturu dodajte još malo, dok ne postignete željenu gustinu.

Uz šta služiti pire od spanaća?

Kremasti pire od spanaća odlično se slaže sa pečenim ili grilovanim mesom, piletinom, ćuftama i ribom.

Možete ga poslužiti i uz kuvana jaja ili krompir, kao jednostavan obrok bez mesa.

Najukusniji je kada se služi topao, odmah nakon pripreme.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

 

Ekspo