Ne brinite ako posle pečenja budu tvrđe: omekšaće kada upiju vlagu iz fila. Zato je najbolje da medenu pitu ostavite u frižideru preko noći i sačekate da se ukusi lepo povežu, piše bella.

Sastojci za kore

  • 200 g glatkog brašna
  • 200 g oštrog brašna
  • 100 g šećera
  • 4 kašike mleka
  • 4 kašike meda
  • 50 g putera
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 1 jaje
  • prstohvat cimeta

Sastojci za fil

  • 400 ml mleka
  • 3 kašike meda
  • 5 ravnih kašika glatkog brašna
  • 100 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 200 g omekšalog putera

Kako se pravi medena pita

Zamesite testo

Na tihoj vatri zagrejte puter, mleko, med i šećer. Mešajte dok se šećer ne rastopi, pa sklonite smesu sa šporeta i ostavite je da se prohladi. Dodajte razmućeno jaje, a zatim brašno pomešano sa sodom bikarbonom i cimetom. Umesite testo i ostavite ga da odmori oko pola sata.

Razvucite i ispecite kore

Testo podelite na četiri jednaka dela. Svaki deo razvucite na papiru za pečenje u pravougaonik iste veličine. Kore pecite pojedinačno u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, oko pet minuta, dok blago ne porumene. Pazite da ih ne prepečete i pažljivo ih premeštajte.

Skuvajte fil

Odvojite malo mleka i u njemu razmutite brašno tako da ne ostanu grudvice. Ostatak mleka zagrejte sa šećerom, vanilin šećerom i medom. Dodajte razmućeno brašno i kuvajte na tihoj vatri uz stalno mešanje, dok se fil ne zgusne.

Dodajte puter

Pokrijte fil folijom tako da dodiruje njegovu površinu i ostavite ga da se ohladi do sobne temperature. Umutite omekšali puter, pa mu postepeno dodajte ohlađeni fil. Miksajte dok ne dobijete gladak, ujednačen krem.

Složite pitu i ostavite je da odstoji

Fil podelite na tri jednaka dela. Premažite njime kore, a poslednju koru ostavite na vrhu. Pokrijte kolač i stavite ga u frižider preko noći kako bi kore omekšale, a slojevi se povezali.

Najbrža i najukusnija poslastica koju ćete probati – torta od keksa gotova za 5 minuta, više o tome OVDE.

Kako da medenu pitu isečete na lepe komade

Medenu pitu secite tek kada kore omekšaju. Oštrim nožem poravnajte ivice, pa kolač isecite na štanglice ili kocke. Po želji ga pospite šećerom u prahu.

Noćno odmaranje daje medenoj piti prepoznatljivu mekoću i sočnost. Poslužite je uz kafu i sačekajte da ukućani zatraže još jedno parče.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

expo

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.