Jedan od lepših indijskih kolača svakako je ova tuti fruti poslastica sa grizom. Baršunasti slatkiš sa nežnim slatkim ukusom sigurno će se dopasti svim generacijama, a lako i brzo se sprema, pa može postati i pravi izbor kada dođu gosti. Unutra bi trebalo da bude mekan i sočan, a spolja da ima finu zlatnu koricu.
Recept za tuti fruti kolač:
Sastojci:
250g griza
2 kašike ulja
120g jogurta
150g šećera
250ml mleka
prašak za pecivo
cimet
suve brusnice
suvi ananas
Umesto suvog voća, možete koristiti i žele u crvenoj i žutoj boji.
Priprema:
U posudu sipajte ulje, jogurt i šećer, pa ručno mutite dok se šećer ne otopi i ne dobijete jedinstvenu smesu. U dobijenu smesu sipajte 200ml mleka i mešajte da se sjedini, a zatim dodajte griz, 1/4 kašičice soli i dobro umešajte. Pokrijte smesu krpom i ostavite da odstoji oko 10 minuta. Trebalo bi da dobijete gustu smesu, pa u nju dodajte kašičicu praška za pecivo, pola kašičice cimeta i 50 ml praška za pecivo. Promešajte dok se ne sjedini, pa dodajte suvo voće ili žele, po želji. Ponovo promešajte smesu.
Dublji tiganj obložite papirom za pečenje i podmažite uljem, pa sipajte smesu. Preko smese sipajte još malo suvog voća, pa poklopite i stavite na ringlu. Ostavite da se na slaboj vatri i na pari sprema oko 60 minuta. Nakon toga čačkalicom proverite da li je kolač spreman. Pažljivo ga izvadite iz tiganja, isecite i poslužite.
