Za ukusne bruskete, kao skoro svačiji izbor, znamo. Ali retko ko je probao sa patlidžanom, koji ima neodoljiv i poseban ukus a o zdravim sastojcima patlidžana da ne govorimo jer su brusketi i sa osnovnim sastojcima, obično zdrav izbor.
Potrebne namirnice:
svež baget
maslinovo ulje
dv a to tri čena belog luka, u zavisnosti koju količinu brusketa spremate
Jedan patlidžan
200 g sira
čeri paradajz
origano,
bosiljak
so, biber
PRIPREMA:
Patlidžan oprati, iseći na tanje kolutove, posoliti i ostaviti da pusti vodu. Zatim ga ocediti, preliti uljem, te ispeći u gril tiganju. Baget iseći na kriške, staviti u pleh, preliti maslinovim uljem, posuti origanom i bosiljkom, pa peći u rerni na 200 stepeni, dok hleb ne zarumeni i dobije hrskavost. Hleb potom posuti sitnim belim lukom pa ređati kolutove patlidžana, čerija i sira. Začiniti i poslužiti.
