Mini Pavlove ili puslica tortice ne samo što su neodoljive nego su i praktične. Kada god se nađe višak belanaca, idealno je da ih iskoristite za pripremu ovog deserta.
Takođe, možete da se igrate ukusima i da ih punite raznim filovima u zavisnosti od želje, kao što su umućena slatka pavlaka ili neki čokoladni krem po izboru.
Ukoliko želite da napravite veću količinu ove poslastice, iskoristite recept za Pavlovu tortu sa plazma filom i jagodama.
Ove mere su dovoljne za šest tortica.
Sastojci:
4 belanca
200 g šećera
2 kašičice jabukovog sirćeta
1 puna kašičica gustina
prosthvat soli
Za fil:
500 ml slatke pavlake
4 kašike krema po izboru
2 kesice kremfiksa
Još:
sveže voće
listići nane
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni, a idealan je režim gde se pali gornji i donji grejač. Mikserom umutite belanca i so, a čim smesa postane penasta, postepeno dodajte šećer i mutite nekih desetak minuta ili dok ne dobijete čvrstu i sjajnu smesu od belanaca. Nakon što ste dobili čvrst šne, dodajte sirće i mutite još tridesetak sekundi. Na kraju dodajte prosejan gustin, koji možete da umutite i ručno.
Zatim smesu prebacite u špric za šlag, stavite nastavak po želji i formirate šest tortica na plehu obloženim pek papirom. Pleh zatim ubacite u rernu i odmah smanjite temperaturu na 120 stepeni i pecite oko sat i po vremena.
Rernu ne otvarajte ni u jednom momentu, a nakon isteka ovog vremena pečenja samo ugasite rernu i ostavite puslice u njoj da se ohladi u potpunosti. Kada se ohlade, puslice izvadite iz rerne, a uz pomoć noža ili špatule ih pažljivo odvojite od pek papira i prebacite na poslužavnik.
Za fil umutite slatku pavlaku sa kremom po želji i kremfiksom. Fil za punjene isto stavite u špric i napunite svaku puslicu.
Ukrasite ih po želji svežim voćem ili listićima nane.
