Ova supa je fantastična za zimske dane.
Sastojci:
- 200 g sitno naseckane slanine
- 2 šargarepe
- 4 stabljika celera
- 4 čena luka
- 1 glavice luka
- 2 veća krompira
- čaša pire od paradajza
- 1 veća tikvice
- tri čaše bujona
- par kašika ulja
- 4 kašike testenine za juhu
- so, začini
- pola veze iseckanog peršuna
- malo parmezana za serviranje
Priprema:
Iseckajte povrće na srednje sitne kockice.
U dublju šerpu stavite ulje i isprižite slaninu, dodajte prvo šargarepu, beli luk, luk. Promešajte i pržite minut, dva.
Umešajte pire od paradajza i kuvajte minut, zatim dodajte ostalo povrće i prelijte bujonom. Smanjite vatru, pa kuvajte pola sata dok povrće ne omekša. Pred kraj stavite testeninu i nek se krčka još par minuta.
Servirajte u tanjire, pospite peršunom i parmezanom.
