Pravoslavna crkva i njeni vernici 22. marta praznuju dan u narodu poznat kao Mladenci, koji obeležavaju supružnici u prvoj godini braka.


Mlade domaćice toga dana u svojoj kući dočekuju goste i pokazuju svoje umeće kao domaćice. Jedan od običaja koji je vezan za Mladence jeste pravljenje kolača "mladenčići".


Mlade domaćice mese 40 okruglih kolačića, peku i premazuju medom, čime se izražava želja da brakovi sklopljeni te godine, budu slatki.


Treba napomenuti da se mladenčići uvek spremaju posni, jer padaju u vreme Vaskršnjeg posta.


Sastojci:

  • 600 g mekog brašna

  • 300 ml vode

  • 45 g svežeg kvasca

  • 2 kašičice šećera

  • 1 kašičica soli

  • 3 kašike ulja

  • med za premazivanje


Priprema:

U mlaku vodu stavite šećer, izmrvite kvasac i ostavite da kvasac nadođe. U odgovarajuću posudu sipati ulje, dodajte nadošli kvasac, so i lagano dodajući brašno zamesite glatko testo. Posudu sa testom pokritje čistom krpom i ostavitte na toplom mestu 30 minuta da testo nadođe.


Na pobrašnjenu radnu površinu izručite nadošlo testo, pa oklagijom razvute na 1 cm debljine, a zatim čašom ili nekom okruglom modlom vaditte krugove. Veoma je važno da vam ne ostane testa, već da se svo testo potroši za 40 kolačića. Kolačiće slažite u pleh obložen papirom za pečenje.


Pokrijte krpom i ostavite još 30 minuta da kolačići nadođu. Pre pečenja kolačiće na par mesta ubodite grančicom bosiljka. Pecite ih u zagrejanoj rerni na 200 C oko 20-25 minuta. Pečene mladenčiće dok su još vrući premažite medom i ostavite da se prohlade pre služenja.