Svaka domaćica ima svoj recept za punjene paprike, a u mnogim zemljama se spremaju na različite načine.

Svako ima svoj trik, sastojak koji ih čini mnogo ukusnijim, a možemo reći da Italijani spremaju najbolje, piše Stvar ukusa.

Ako volite njihovu kuhinju garantovano će vam se dopasti i ovaj recept za punjene paprike. Oni koriste parmezan i mocarelu, ali i pinjole.

Srpske domaćice retko koriste pinjole kada kuvaju, ali ove jestive semnke bora čine svako jelo apsolutno neodoljivim.

Sastojci: 


  • 4 velike crvene ili zelene paprike

  • 1 veliki crni luk

  • 2 čena belog luka

  • 1 kašika origana

  • 1/2 šolje pinjola

  • 300 g mlevenog mesa

  • 1/2 šolje pirinča

  • 1 jaje

  • 2 kašike paradajz pirea

  • 1/2 šolje sveže mente

  • 1 veza peršuna

  • 200 g mocarela sira

  • 100 g parmezana


Priprema:

Paprike operite, pa presecite na pola. Izvadite semenke i peteljku, pa premažite maslinovim uljem, spolja i unutra. Poređajte na pleh obložen pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.

U tiganju na malo ulja propržite seckani crni i beli luk, kao i origano. Kada luk omekša dodajte pinjole i kratko ih tostirajte.

U posudi pomešajte mleveno meso, luk sa pinjolama, pirinač koji ste prethodno skuvali, paradajz pire, sekcanu nanu i peršun, parmezan i jaje.

Začinite po želji i sve dobro sjedinite.

Napunite paprike, pa pospite rendanom mocarelom i pecite u zagrejanoj rerni na 160°C oko 45 minuta.