Znamo da su na pijacama i u prodavnicama u ponudi crvene, žute i zelene paprike.
Ali koliko vas je primetilo da se njihove cene uvek razlikuju, ponekad čak i u velikoj meri? Razlog nije u različitoj sorti, jer je reč u jednoj te istoj - baburi.
Savršene su za punjene paprike ili salatu, ali osnovna razlika kako u ceni tako i u kvalitetu nalazi se u stadijumu zrelosti.
Naime, zelene su ubrane prve, žute su dobile još malo vremena za dozrevanje, a crvene su potpuno zrele.
Zbog toga im se i ukus razlikuje pa se zelene obično svežije, sočnije i blago gorke, dok su crvene dosta slađe u odnosu na ostale.
Razlika u dužini dozrevanja utiče i na nutritivni sastav: crvene su dvostruko bogatije vitaminima od zelenih te imaju skoro devet puta više beta-karotena.
I upravo je različiti način uzgoja razlog različite cene.
Zelene paprike za razliku od ostalih imaju zantno nižu cenu jer se najranije beru, žute su nešto skuplje, a crvene, jer je za njihov uzgoj utrošeno najviše rada, su po pravilu najskuplje.
Inače, babura se najviše konzumira zbog vitamina C koga ima i do četiri puta više nego pomorandža, piše Mondo.
