Meso je često na stolu za ručak ili večeru i sastavni je deo najrazličitijih jela.
U zavisnosti za koje jelo se odlučite i birate meso, a uglavnom su to junetina ili svinjetina.
Te vrste mesa dugo dinstaju jer su dosta tvrde.
Dugo dinstanje u sosu ih omekšava, ali ako kupite stariji komad mesa ipak su potrebni dodatni saveti.
Iskusne domaćice kažu da postoji odličan trik za pripremu mesa tako da bude mekano.
Njega možete da primenite i kada se meso ne dinsta, već se prirpema na brži način.
U pitanju je sastojak koji svi imamo u kuhinji a to je soda bikarbona.
Pre nego što pospete meso sodom, prvo ga izlupajte čekićem za meso, ali vodite računa da ne preterate.
Zatim ga premažite sodom bikarbonom jer će ona podići pH vrednost i onemogućiće da se proteini stvrdnu prilikom kuvanja ili dinstanja.
