Kada poželite brzu ledenu kafu, možete jednostavno da skuvate kafu, dodate led, mleko ili zaslađivač.
Ipak, ako želite da izvučete maksimum iz ovog napitka, barista objašnjavaju kako se to profesionalno radi.
Potrebno je izbeći ove greške:
Koristite previše vode
Uz bilo koju ledenu kafu, led u vašem napitku će se neizbežno otopiti, što će dovesti do razblaženog napitka koje može imati slab, vodenast ukus i teksturu.
Da biste to sprečili, skuvajte kafu sa jačim odnosom taloga i vode. Tipična preporuka je 1 gram kafe na 16 grama vode, ali kada planirate da pijete ledenu kafu, koristite nešto jači odnos od 1:12 ili dvostruku jačinu 1:8, predložili su stručnjaci.
Na taj način će napitak i dalje imati jak ukus čak i kada dodate led i kad počne da se topi.
Sipate vruću kafu preko leda
Dodatni problem razblaživanja je uobičajena praksa prelivanja sveže skuvane kafe preko leda - bez da se prethodno ohladi.
- Ako se vaš vrući napitak sipa direktno preko leda, to takođe dodaje više vode kada se led otopi, što dovodi do slabijeg pića.
Umesto toga, ohladite kafu u frižideru pre nego što je sipate preko leda.
