Kako se pravilno kuva prava domaća kafa i da li i vi pravite neke od ovih najčešćih grešaka.
Za dobru domaću kafu potrebna je najpre kvalitetna mešavina i zato nemojte da štedite na njoj.
Međutim, malo ko zna da za domaću kafu na početku voda ne treba da proključa. U džezvi se voda zagreva do trenutka pred vrenje, pa se sklanja s ringle.
Deo vode odliva se u šoljicu, a u ostatak se dodaje kafa (po jednu punu kašičicu za svaku šoljicu ili više ako su šolje veće ili volite veoma jaku kafu).
Promešajte da nema grudvica, pa vratite na šporet i kad naraste do ivice džezve ponovo sklonite s ringle i dodajte vodu koju ste na početku odlili.
Zatim opet vratite lonče na vruću ringlu i ostavite da provri.
Sklonite sa šporeta, sačekajte nekoliko sekundi i dodajte kašičicu hladne vode.
To znači da su osnovne greške kod pripreme kafe sledeće - previše mešanja ubija ukus, ostavljanje da se nekoliko puta podigne do vrha džezve uništava penu i menja ukus kafe, mešanje nakon što je kafa zakuvana, provrela i sklonjena sa ringle takođe će izmeniti ukus omiljenog jutarnjeg napitka.
Takođe, ukoliko se kafa zaslađuje, šećer je najbolje dodati još dok je voda hladna u džezvi, pre dodavanja i zakuvavanja kafe. Ako primenite ove trikove i sami ćete se uveriti koliko je ukus kafe bolji.
