Sastojci:
330 g heljdine prekrupe
2 kašike mlevenog ovsa
2 kašike mlevenog lanenog semena
240 ml vode
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica soli
Za posipanje:
susam, po ukusu
suncokret, po ukusu
laneno seme, po ukusu
Priprema:
Za ovaj hleb, heljdinu prekrupu i laneno seme stavite u činiju, promešajte i zalijte vodom.
Neka se sve natapa najmanje dva sata ili preko noći. Kada se natopi, ocedite vodu, ali ne ispirajte. Pomešajte vodu sa natopljenom prekrupom, dok smesa ne postane glatka.
Sipajte u posudu i pokrijte čistom krpom.
Ostavite posudu na sobnoj temperaturi na suvom mestu 12-24 sata, time će započeti proces fermentacije, ali pazite da se ne fermentiše previše.
Nakon što se udvostruči zagrejte rernu na 160 stepeni C. Lagano umešajte ostale sastojke (mleveni ovas, mleveno laneno seme, prašak za pecivo i so).
Pospite, sipajte smesu u kalup, i stavite u rernu za dvadesetak minuta imate gotov hleb.
