Ovo su tajne zaljubljenika u kafu kako je učiniti što mirisnijom i ukusnijom, a aromu nezaboravnom.

Potrebna vam je hladna voda, turska kafa, šećer i bakarna džezva.

Stručnjaci tvrde kako je razlika između turske i bilo koje druge mlevene kafe u tome što je turska finije mlevena.

Evo i nekoliko jednostavnih trikova:

Uvek koristite hladnu vodu, a za tačnu količinu potrebne kafe odmerite broj šoljica za kafu. Pravilno je jedna i po šoljica vode po jednoj kafi.

Pritom je mera šoljica ona u kojoj ćete kafu poslužiti.

Za svaku šoljicu kafe treba vam čajna kašičica mlevene kafe.

Ako pripremate kafu sa šećerom, dodajte ga odmah na početku.

Dakle, stavite džezvu sa hladnom vodom na srednje jaku vatru i kad provri dodajte kafu.

Pričekajte da se mešavina podigne. To će potrajati nekoliko minuta, pa dobro pripazite.

Kako se kafa zagreva, na vrhu se stvara tamna pena.

Običaj je tursku kafu servirati s penom na vrhu. Zato pre nego što voda ponovo proključa, čajnom kašičicom deo te pene prebacite pojedinačno u svaku šoljicu, a zatim vratite džezvu na vatru.

Kad kafa zakipi, prelijte tečnošću do pola šoljice preko pene koju ste već ranije stavili. Zatim džezvu vratite na vatru i zakuvajte ostatak kafe još 10 do 15 sekundi, a potom time napunite šoljice do vrha.

Kafu uvek poslužujemo s hladnom vodom jer na taj način omogućujemo gostu da vodom pročisti grlo pre ispijanja prvog gutljaja i uživanja u aromi kafe.